Сладко от сливи с костилки пет минути
0
4780
Кухня
Руски
Калорично съдържание
356 ккал
Порции
1,5 л.
Време за готвене
35 минути
Протеини *
1,1 гр.
Мазнини *
0,5 гр.
Въглехидрати*
88 гр.
Удобно е да се готви такова сладко, ако има сливи с трудно отделящи се костилки. Готвенето се извършва по нежен начин и не надвишава пет минути наведнъж, благодарение на което се запазват ценните вещества на плодовете. Дългосрочното вливане на сладкото преди готвене позволява на сливи да се накиснат добре със захарен сироп и да придобият мека, вискозна „десертна“ каша.
Съставки
Процес на готвене
Изплакнете обилно сливи. Изхвърлете плодовете с повреди, червееви дупки и други дефекти. Оставете измитите плодове леко да изсъхнат, като ги поставите в гевгир. Изсипете два и половина литра вода в голяма тенджера и я оставете да заври. Потопете сливи във вряща вода, изключете котлона и оставете плодовете във вода за пет минути. След това внимателно изхвърляме плодовете в гевгир и оставяме излишната течност да се отцеди. След като сливите се охладят малко, пробиваме всяка с клечка за зъби на няколко места. Това е необходимо, за да може сиропът да проникне равномерно в плодовете.
Изсипете захар в съд, подходящ за готвене на сладко, и налейте определеното количество вода. Слагаме съда на котлона при ниска температура и при непрекъснато непрекъснато разбъркване постигаме разтварянето и топенето на захарта. Оставете сиропа да заври и потопете в него приготвените сливи. Разбъркайте и гответе за пет минути. Отстраняваме пяната. След като изтече определеното време, махнете сладкото от котлона и го оставете за шест часа.
Добър апетит!