У дома
➠ Заготовки за зимата
➠ Сливи за зимата
➠ Сладко от сливи с шоколад и коняк

Сладко от сливи с шоколад и коняк

1001

Кухня Руски

Калорично съдържание 366,1 ккал

Порции 6 порт.

Време за готвене 90 минути

Протеини * 3,4 гр.

Мазнини * 12,6 гр.

Въглехидрати* 52.8 гр

Съдържание

Искам да споделя рецепта за необичайно и много интересно сладко от сливи с шоколад и коняк. Сладкото се оказва много ароматно с невероятен вкус и еднаква гъста консистенция.

Съставки

Гранулирана захар 400 гр. Тъмен шоколад 80 гр. Пектин 1 супена лъжица Лимон 0,5 бр. Сливово синьо 800 гр. Коняк 100 мл

Процес на готвене

Подгответе съставките за конфитюра от шоколад и коняк от сливи.

Подредете големите сливи и изплакнете внимателно под студена течаща вода. Оставете плодовете за известно време, за да може излишната течност да стъкне.

Измитите сливи разрежете наполовина и отстранете семките. Поставете приготвените сливи в дълбока тенджера с дебело дъно.

Измийте добре лимона и го разрежете наполовина. Изстискайте сока. Изсипете лимоновия сок върху половините сливи. Добавете гранулирана захар. Поставете тенджерата на слаб огън. Разбърквайте, докато кристалите на гранулирана захар се разтворят напълно. Гответе за около 10-15 минути.

Свалете от котлона, охладете леко, разбъркайте с потопяем блендер до гладкост.

Към получената маса добавете супена лъжица пектин.

Начупете черния шоколад на по -малки парчета и сложете в сливовата маса, налейте необходимото количество коняк.

Сложете тенджерата на слаб огън, оставете да заври, като бъркате непрекъснато, докато черният шоколад се разтвори напълно. Гответе за около 15 минути. Междувременно пригответе бурканите, измийте обилно и стерилизирайте в микровълнова печка или фурна. Банките трябва да са напълно сухи.

Изсипете конфитюра внимателно в стерилни буркани. Затегнете горещите буркани със сладко от сливи с шоколад и коняк с капаци, след като ги залеете с вряла вода. Охладете напълно. След това прехвърлете на хладно и тъмно място за съхранение.