У дома
➠ Заготовки за зимата
➠ Череши за зимата
➠ Черешово сладко с желатин

Черешово сладко с желатин

3381

Кухня Руски

Калорично съдържание 360,8 ккал

Порции 2 стр.

Време за готвене 10 мин.

Протеини * 1,3 гр.

Мазнини * 0,3 g

Въглехидрати* 88.5 g

Съдържание

Като правило, за да се получи гъста консистенция на сладко, е необходимо да се вари дълго време: влагата се изпарява и сиропът се сгъстява. Но с този метод на готвене витамините и минералите се унищожават бързо. Но можете да направите гъсто сладко без дълго готвене - за това имате нужда от желиране. С добавянето на този желиращ компонент, крайната консистенция на конфитюра е гъста, въпреки че плодовете бяха термично обработени за няколко минути.

Съставки

Череша 2 кг Гранулирана захар 2 кг Zhelfix 20 гр.

Процес на готвене

Измийте черешите старателно. Изхвърляме плодове с дефекти и примеси.

Оставете чистите плодове да изсъхнат, като ги поставите в гевгир или ги поръсите върху голяма кърпа.

Премахваме семената от приготвените череши. Можете да направите това с щифт, но е много по -удобно и по -бързо да използвате специално устройство - костен тласкач. Струва си да изтласкате костите над съдовете, в които ще се готви сладкото, така че ценният сок да потече там.

В отделна купа с малък обем смесете целия желеобразен продукт с чаша захар.

Изсипете сместа върху обелените череши, разбъркайте и сложете съдовете на котлона

... Разбърквайте от време на време, оставете масата да заври. Изсипете останалото количество захар, разбъркайте и отново заври. От момента, в който заври, варим сладкото за три до четири минути и веднага го сваляме от котлона.

Отстранете получената пяна с чиста, суха лъжица.

Изсипете горещо сладко в сухи стерилизирани буркани и затворете с чисти стерилни капаци. Оставете детайла да се охлади и го поставете на хладно тъмно място за съхранение.