У дома
➠ Закуски
➠ Закуски
➠ Вкусни домати със зеле за зимата

Вкусни домати със зеле за зимата

3763

Кухня Руски

Калорично съдържание 92,2 ккал

Порции 2 стр.

Време за готвене 75 минути

Протеини * 1,2 гр.

Мазнини * 2,1 гр.

Въглехидрати* 21,9 гр.

Съдържание

Оказва се много вкусно, ако приготвите домати заедно с други зеленчуци, например направите салата от домати със зеле. Не е необходимо да се стерилизира и това, виждате, е много удобно.

Съставки

Пресни домати 1 кг Бяло зеле 1,5 кг чушка 1 кг Морков 3 бр. Лук 0,5 кг Трапезен оцет 9% 0,5 супени лъжици. Гранулирана захар 3 супени лъжици Растително масло 0,5 супени лъжици. Сол 4 супени лъжици

Процес на готвене

Отстранете горните повредени листа от зелето, измийте главата на зелето. Разделете го на 4 равни части и отрежете пъна. Зелето се нарязва на малки ивици.

Сортирайте доматите и измийте. Отстранете плътните бели части и ги нарежете на парчета.

Извадете дръжката с кутията за семена от чушката. Измийте чушката отвътре и отвън, нарежете на тънки дълги ленти.

Обелете, измийте и настържете морковите на едро ренде.

Извадете люспите от лука, измийте и нарежете на половин пръстени.

Смесете зеленчуците, добавете сол, оцет, захар и растително масло. Разбъркайте старателно и оставете да престои около 1 час. След това прехвърлете салатата в тенджера, поставете я на среден огън и оставете да заври. Когато зеленчуковата маса заври, намалете котлона до минималната стойност, покрийте тигана и задушете зеленчуците за още 20 минути. От време на време махайте капака и разбърквайте зеленчуците, за да не загорят.

Докато салатата се задушава, бурканите трябва да се затоплят, няма нужда да се стерилизират. Сварените домати със зеле и черен пипер прехвърлете в горещи буркани, затворете с капаци. Увийте го в одеяло, обърнете го и го оставете да се охлади за един ден, след което го приберете за съхранение.

Добър апетит!