Категории
Заготовки за зимата
  1. У дома
  2. ➠ Напитки
  3. ➠ Ябълков сок за зимата
  4. ➠ Ябълков сок през месомелачка без каша

Ябълков сок през месомелачка без каша

0
2011
Кухня Източноевропейски
Калорично съдържание 66.9 ккал
Порции 1 л.
Време за готвене 50 минути
Протеини * 0,1 g
Мазнини * 0,1 g
Въглехидрати* 16,5 g
* на 100 гр. продукт
Ябълков сок през месомелачка без каша
Съдържание

Ако тази година сте имали същата богата реколта от ябълки като нашата, предлагаме да направите полезни препарати за зимата с нас и да направите ябълков сок. Не се нуждаете от нищо специално за готвене: ябълки и захар. Ако нямате сокоизстисквачка, няма значение, месомелачка лесно ще ви помогне в това. След като прекарате ябълките през месомелачка, трябва да ги прецедите добре през тензух и сито, в резултат на това ще получите чист ябълков сок без пулп.

Съставки

Процес на готвене

стъпка 1 от 7
За приготвянето на сок избираме зрели сочни ябълки с добро качество. Измиваме ги под топла течаща вода и ги слагаме върху кухненска кърпа, така че да изсъхнат от водата.
стъпка 2 от 7
След това обелваме ябълките с белачка за зеленчуци и ги нарязваме наполовина, отстраняваме сърцевината и дръжката и нарязваме ябълките на 4-6 части, така че да се поберат в отвора на месомелачката.
стъпка 3 от 7
Накипете месомелачката с вряла вода, след което прекарайте ябълките през нея.
стъпка 4 от 7
Прецедете ябълковото пюре през тензух, сгънат на 3-4 слоя, след което изсипете готовия сок в тенджера, като го прецедите през сито, за да отстраните останалата каша.
стъпка 5 от 7
Поставете тенджерата със сок на слаб огън, добавете захар, разбъркайте и загрейте сока до 90-95 градуса. Ако пяната започне да се събира по повърхността на сока, отстранете я с решетъчна лъжица.
стъпка 6 от 7
Измиваме кутиите за сок със сода за хляб, изплакваме обилно с вода, поставяме гърлото в студена фурна върху решетката и стерилизираме при 110-120 градуса за 7-10 минути. Изваждаме горещите буркани от фурната и ги оставяме леко да се охладят.
стъпка 7 от 7
Изсипете готовия горещ сок в стерилизирани буркани, затегнете ги с варени капаци и обърнете бурканите с главата надолу. Проверяваме херметичността и оставяме на стайна температура, докато се охлади напълно, след което изваждаме кутиите сок за съхранение на тъмно, хладно място.

Подобни рецепти

Оставете коментар

Име
електронна поща
Текст *