Ябълков сок през сокоизстисквачка у дома за зимата
0
3492
Кухня
Източноевропейски
Калорично съдържание
66.9 ккал
Порции
4 л.
Време за готвене
100 минути
Протеини *
0,1 g
Мазнини *
0,1 g
Въглехидрати*
16,5 g
Домашно приготвеният ябълков сок с помощта на сокоизстисквачка е чудесен начин да се подготвите за зимата. Сокът се получава без пулп, прозрачен и има красив кехлибарен цвят. Количеството захар, от което се нуждаете в процеса на сокоизстискване, зависи от вашите предпочитания и вида ябълка, която изцеждате. Благодарение на краткотрайната термична обработка, сокът се съхранява перфектно през цялата зима, дори без добавяне на захар, на тъмно и хладно място.
Съставки
Процес на готвене
За изцеждане на сокове трябва да изберете сочни сортове ябълки. Ако са сладки - имате нужда от малко по -малко захар или изобщо не - опитайте готовия сок. Измиваме ябълките в течаща вода и ги слагаме върху кухненска кърпа, така че да изсъхнат от водата. След това разрязваме ябълките наполовина по дължина, отстраняваме сърцевината и дръжките. Колкото по -малки нарязваме ябълките, толкова по -добре.
Поставете контейнер под маркуча за източване, където сокът ще се отцеди. Можете да го приготвите със затворен дренажен маркуч, след което ще отнеме 1 или 2 часа. Сокът ще се натрупа в средното отделение и след изваждане на скобата от маркуча, сокът ще потече под налягане в контейнера. Или не блокирайте дренажния маркуч, тогава сокът ще се източи в контейнера, докато тече.
Затваряме бурканите със сок плътно с варени капаци и ги обръщаме с главата надолу. Проверяваме херметичността и го оставяме да се охлади напълно при стайна температура, след което изваждаме сока за съхранение на тъмно, хладно място. Можете да направите ябълково пюре от ябълковата каша, останала от сока, или да го използвате като пълнеж в ябълки или пайове.