Ако в кухнята няма яйца, но искате топли закуски за закуска, ще има подходящ вариант в дълбините на кулинарните решения. Тестото може да се замеси само с извара, сода, захар и брашно. Такива палачинки ще се издигнат добре при пържене поради реакцията на содата с ферментирал млечен продукт. На повърхността се образува традиционна румена коричка. Трохата ще се окаже гъбеста и леко опъната. Горещите палачинки са добри със заквасена сметана, конфитюр, кондензирано мляко. Студени, те се втвърдяват малко и вече не са толкова апетитни.