У дома
➠ Напитки
➠ Напитки
➠ Закваска за бял хляб у дома

Закваска за бял хляб у дома

2775

Кухня Светът

Калорично съдържание 147 ккал

Порции 1 порт.

Време за готвене 7 дни

Протеини * 4,5 гр.

Мазнини * 0,5 гр.

Въглехидрати* 30.3 g

Съдържание

Ароматният бял хляб е чудесен за приготвяне на сандвичи за закуска. Най -вкусният домашен хляб се прави с квас. Може да се приготви и у дома.

Съставки

Пшенично брашно 250 гр Вода 250 мл.

Процес на готвене

Изсипете 100 милилитра топла вода в сух стъклен буркан и добавете 100 грама брашно. Разбъркайте добре до вискозна хомогенна маса. Покрийте буркана с кърпа и оставете на топло място в продължение на 2 дни, като през това време разбъркайте стартовата култура 2-3 пъти.

След два дни на повърхността на стартерната култура ще се появи пянаста капачка. Това показва, че процесът на ферментация е започнал.

Изхвърлете по -голямата част от предястието от буркана, оставете само 30 грама. Добавете 50 грама брашно и 50 милилитра вода към останалата закваска. Разбъркайте съдържанието на буркана и оставете на топло място за една нощ. През това време квасът ще нарасне много добре в обем.