Категории
Заготовки за зимата
  1. У дома
  2. ➠ Напитки
  3. ➠ Напитки
  4. ➠ Закваска за хляб с кефир

Закваска за хляб с кефир

0
2577
Кухня Светът
Калорично съдържание 78,5 ккал
Порции 1 порт.
Време за готвене 3 дни
Протеини * 2,6 гр.
Мазнини * 1,1 гр.
Въглехидрати* 14.5 g
* на 100 гр. продукт
Закваска за хляб с кефир
Съдържание

Домашният хляб със сигурност е по -добър от складовия и не застоява дълго време. С квас хлябът е леко кисел, плътен и ароматен. Подготовката на стартера обаче ще отнеме няколко дни.

Съставки

Процес на готвене

стъпка 1 от 5
Смесете 100 грама брашно и 100 милилитра кефир. Покрийте купата с чиста памучна кърпа и оставете на топло място.
стъпка 2 от 5
След 12 часа добавете още 100 милилитра стаен кефир към стартовата култура и разбъркайте добре.
стъпка 3 от 5
Добавете също 100 грама брашно, разбъркайте и оставете на топло за един ден.
стъпка 4 от 5
За добра начална култура е достатъчно да направите 2-3 хранения с интервал от 12-24 часа. Качеството на стартовата култура зависи от температурата и скоростта на растеж на бактериите. Когато квасът стане ефирен с приятна миризма на хляб, той е готов.
стъпка 5 от 5
Хлябът с такава закваска се оказва ефирен и много вкусен.
Добър апетит!

Подобни рецепти

Оставете коментар

Име
електронна поща
Текст *