Зелени домати с лимонена киселина
0
3164
Кухня
Руски
Калорично съдържание
91,9 ккал
Порции
2 стр.
Време за готвене
40 минути
Протеини *
2 гр.
Мазнини *
5,6 g
Въглехидрати*
18.2 g
Зелените домати, консервирани с лимонена киселина, а не с обичайния оцет, имат малко по -различен вкус. Киселината им е по -нежна, свежа, деликатна. Съхранението на такъв детайл не изисква специални условия, запазването е перфектно запазено и не се замъглява. Тези, които предпочитат да избягват оцета, ще намерят тази рецепта по свой вкус. Показаните пропорции се основават на 1 литрова кутия домати. В зависимост от наличните зелени домати, пропорциите се увеличават съответно.
Съставки
Процес на готвене
Изплакнете обилно зелените домати с течаща вода. Когато е възможно, ние се опитваме да берем плодове със същия размер за мариноване. В този случай препаратът не само има по -привлекателен външен вид, но и има оптимално балансиран вкус. Поръсете измитите домати върху суха кърпа и ги оставете да изсъхнат от излишната влага.
Изсипете подправки в чисти сухи буркани: зърна черен пипер, дафинови листа, кориандър и горчица. Обелете чесъна, измийте го, подсушете. Разрязваме всяка скилидка по дължина на две части и също ги слагаме в буркани. Поставете зелени домати върху подправките. Те трябва да бъдат поставени достатъчно плътно, но в същото време се опитайте да не се деформират.
Изсипете определеното количество вода в тенджера, изсипете в нея сол, гранулирана захар и лимонена киселина. Оставете течността да заври, като не забравяте да разбърквате, за да се разтворят добавките. Изсипете домати в буркани с вряща марината, покрийте с чисти капаци. Слагаме консервите с домати на стерилизация за десет минути, след което ги навиваме на руло. Обръщаме запечатаните буркани с домати с главата надолу, за да проверим херметичността. В това положение ги оставете да се охладят напълно и след това ги приберете за съхранение.
Добър апетит!