Категории
Заготовки за зимата
  1. У дома
  2. ➠ Закуски
  3. ➠ Закуски
  4. ➠ Пълнени зелени домати

Пълнени зелени домати

1
1793
Кухня Руски
Калорично съдържание 74.8 ккал
Порции 30 порт.
Време за готвене 4 дни
Протеини * 0,5 гр.
Мазнини * 0,1 g
Въглехидрати* 18.3 g
* на 100 гр. продукт
Пълнени зелени домати
Съдържание

Обичам различни кулинарни експерименти. Някога тази рецепта беше моят експеримент. Честно казано, не бях сигурен в успешния му резултат. Сега киселите зелени домати с пълнеж са чест гост на нашата трапеза.

Съставки

Процес на готвене

стъпка 1 от 8
Пригответе необходимите съставки за пълнените зелени домати. Изплакнете обилно зелените домати под студена течаща вода и след това подсушете. Изплакнете добре магданоза и копъра, изтръскайте излишната влага, нарязайте на ситно с остър нож.
стъпка 2 от 8
Нарежете всеки домат в центъра с кръстовиден разрез, но не напълно.
стъпка 3 от 8
Измийте старателно морковите, обелете ги с белачка за зеленчуци, накълцайте с пасатор или кухненски робот.
стъпка 4 от 8
Обелете чесъна. Измийте лютите червени чушки, отстранете семената. Поставете в купа за блендер и разбъркайте до гладкост. Регулирайте количеството чесън и лют червен пипер в съответствие с вашите вкусови предпочитания.
стъпка 5 от 8
Поставете ситно нарязаните зеленчуци в дълбок съд, добавете нарязани моркови, лют червен пипер с чесън, разбъркайте добре. Напълнете доматите с получената маса. Сгънете в дълбок контейнер, редувайки се с листа от хрян и дафинови листа. Разтворете сол и гранулирана захар в гореща вода, добавете оцет и залейте доматите със саламура.
стъпка 6 от 8
Взех два контейнера. Саламурата трябва напълно да покрие пълнените зелени домати.
стъпка 7 от 8
Затворете контейнерите с капаци, поставете потискане отгоре и оставете на стайна температура за 4 дни.
стъпка 8 от 8
Готовите кисели зелени домати с пълнежа сложете в чиния и сервирайте. Съхранявайте готовата закуска в хладилник или на хладно място.

Добър апетит!

Подобни рецепти

Коментари (1) 1

добавете
Юлия 12-09-2020 02:52
Благодаря за вкусната рецепта. Очаквам сутринта, за да се захвана с работа. Въпрос: за какъв обем / тегло вода се изчислява тази рецепта? Без тази информация е невъзможно да се изчисли концентрацията на сол (%). Страхувам се да прецакам нещата. Благодаря ви предварително . Джулия
отговарям

Оставете коментар

Име
електронна поща
Текст *