У дома
➠ Заготовки за зимата
➠ Тиквички за зимата
➠ Пържени тиквички за зимата

Пържени тиквички за зимата

1330

Кухня Европейски

Калорично съдържание 42,4 ккал

Порции 2 стр.

Време за готвене 60 минути

Протеини * 0,7 g

Мазнини * 5,2 гр.

Въглехидрати* 3,8 g

Съдържание

За тази реколта са подходящи само млади тиквички, тъй като те все още не са образували семена, а месото е напълно нежно и почти еднородно. Много е удобно да имате няколко буркана с такова съхранение, защото в подходящия момент просто трябва да отворите капака и да поставите съдържанието в чиния - и закуската е готова за сервиране.

Съставки

Тиквички 2 кг Чесън 200 гр. Магданоз 1 пакет Растително масло 500 мл Трапезен оцет 9% 2 ч.ч Сол 100 гр

Процес на готвене

Измиваме и подсушаваме старателно тиквичките. Нарежете ги на кръгчета с дебелина пет до седем милиметра.

Поставете халбите с тиквички на слоеве в дълбока купа, поръсете със сол. Оставяме го за два до три часа, за да могат зеленчуците да започнат да сокат. След това изцеждаме сока, но не изплакваме тиквичките от солта.

Запържете тиквичките в тиган, като добавите растително масло според нуждите. Постигаме златистокафява коричка от двете страни на всяка халба.

Сгънете пържените кръгчета в чиния и ги оставете да изстинат.

Измиваме магданоза, подсушаваме го и го нарязваме с нож.

Обелете чесъна и го прекарайте през преса.

Поставете щипка нарязан магданоз в подготвени сухи чисти буркани (в идеалния случай вземете буркани от 500 мл), изсипете половин чаена лъжичка оцет във всеки буркан.