Категории
Заготовки за зимата
  1. У дома
  2. ➠ Заготовки за зимата
  3. ➠ Малини за зимата
  4. ➠ Малиново желе с пектин

Малиново желе с пектин

0
2027
Кухня Източноевропейски
Калорично съдържание 126 ккал
Порции 0,4 л.
Време за готвене 40 минути
Протеини * 0,6 g
Мазнини * 0,5 гр.
Въглехидрати* 30,1 гр.
* на 100 гр. продукт
Малиново желе с пектин
Съдържание

Пектинът е желиращ агент и може да се използва за приготвяне на конфитюри, желета и пудинги. Използването на пектин в домашно приготвени препарати ви позволява да изоставите методите на "баба" за продължително варене на плодове за желе и в резултат на това загубата на повече витамини.

Съставки

Процес на готвене

стъпка 1 от 6
За качествено желе изберете зрели, плътни малини. Внимателно измийте плодовете, изхвърлете ги в гевгир, за да стъклите водата.
стъпка 2 от 6
Покрийте малините със захар и оставете за известно време, за да могат плодовете да пуснат сока.
стъпка 3 от 6
Когато малините изпуснат сока, сложете тигана на огъня и оставете да къкри, докато плодовете омекнат за 5-7 минути.
стъпка 4 от 6
След това разтрийте сладкото през фино метално сито, за да отстраните семената. Охладете получения сок до 45-50 градуса. Смесете пектина с 3-4 супени лъжици захар и добавете към малиновия сок. Разбъркайте ягодовата маса с бъркалка.
стъпка 5 от 6
Поставете сладкото на котлона и гответе за около 3-5 минути след като заври. Ако малините бяха много сладки, добавете малко лимонена киселина към сладкото.
стъпка 6 от 6
Пектинът показва своите желиращи свойства при охлаждане. Горещото желе може да се излее във форми или да се навие за зимата, като се използват няколко чисти, стерилизирани буркани и капаци.

Добър апетит!

Подобни рецепти

Оставете коментар

Име
електронна поща
Текст *