Жулиен със скариди

1572

Кухня Руски

Калорично съдържание 106 ккал

Порции 6 порт.

Време за готвене 45 минути

Протеини * 5,3 гр.

Мазнини * 7,9 гр.

Въглехидрати* 7,2 гр.

Съдържание

Жулиен от скариди е много вкусно и изискано ястие, което принадлежи към категорията горещи мезета. Ястието се оказва доста задоволително. Скаридите, изпечени с гъст кремав сос, ще се харесат на любителите на морските дарове. Това ястие заслужава най -високите похвали, тъй като е в състояние да достави на гостите истинска гастрономическа наслада.

Съставки

Пресни скариди 800 гр. сирене пармезан 70 гр. Краве мляко 1 супена лъжица. Пшенично брашно 1 супена лъжица. Лук 1 компютър. Масло 40 гр. Индийско орехче 1 щипка Сол вкус Млян черен пипер вкус

Процес на готвене

Нека приготвим основната съставка - скаридите. В повечето случаи замразените скариди се продават предварително сварени, така че размразяването и беленето са достатъчни. За да направите това, залейте морските дарове с вряла вода за 5-10 минути.

След това скаридите трябва да бъдат напълно почистени от черупки и глави.

Извадете люспите от лука, изплакнете под течаща вода и след това нарязайте на ситно.

Слагаме тигана на огъня, слагаме в него 20 грама масло, след това добавяме нарязания лук тук и го запържваме до прозрачност за 6-8 минути.

След това изсипете пържения лук в скаридите, подправете съставките със сол и черен пипер, след което разбъркайте.

Смелете твърдото сирене, като го настържете на едро ренде. Настройваме фурната да се затопли до температура от 180 градуса.

Нека преминем към приготвянето на соса бешамел. Разтопете останалото количество масло в тенджера и загрейте за няколко минути. След това добавете пшенично брашно към маслото и го запържете, като бъркате непрекъснато, за 2-3 минути.

След това постепенно изсипете млякото в тигана, без да спирате да разбърквате. Когато сосът заври, добавете към него сол, черен пипер и индийско орехче. Продължаваме да готвим соса още около 5 минути. Сосът трябва да се сгъсти.