Категории
Заготовки за зимата
  1. У дома
  2. ➠ Рецепти за втори курс
  3. ➠ Втори курс за всеки ден
  4. ➠ Жулиен с пиле и гъби в бутер тесто

Жулиен с пиле и гъби в бутер тесто

0
1764
Кухня Френски
Калорично съдържание 183,1 ккал
Порции 6 порт.
Време за готвене 50 минути
Протеини * 9,3 гр.
Мазнини * 12.5 g
Въглехидрати* 22 гр.
* на 100 гр. продукт
Жулиен с пиле и гъби в бутер тесто
Съдържание

Кошниците, пълнени с жулиен, са невероятно вкусно и красиво декорирано ястие, което ще украси вашата празнична трапеза. Жулиен перфектно съчетава пържени гъби, лук и варени пилешки гърди, задушени в сметана и заквасена сметана. За оригиналната презентация на жулиен ще използваме кошници с бутер тесто - това е много удобно, ако нямате под ръка коковарчета или други форми за жулиен.

Съставки

Процес на готвене

стъпка 1 от 8
Обелете лука, изплакнете и нарежете на малки кубчета. Сложете в предварително загрят тиган с растително масло и пържете на умерен огън до златисто кафяво.
стъпка 2 от 8
Измиваме шампиньоните в хладка течаща вода, слагаме ги върху кухненска кърпа и ги оставяме да изсъхнат от водата. След това нарязваме шампиньоните на тънки ивици и ги изпращаме в тигана с гъбите. Пържете на среден огън до златисто кафяво.
стъпка 3 от 8
Измиваме пилешките гърди в хладка течаща вода, слагаме ги в тенджера, пълним ги с вода и ги слагаме на огън. Оставете да заври и се вари до омекване. След това поставете гърдата върху дъска за рязане и я оставете да изстине. Охладените гърди се нарязват на малки кубчета.
стъпка 4 от 8
Поставете пилето в тиган с гъби и лук, добавете сол и черен пипер, разбъркайте и запържете на среден огън за няколко минути.
стъпка 5 от 8
На следващия етап на готвене добавете сметаната и заквасената сметана, смесени в чаша, в тигана. Смесете добре съставките, оставете да къкри 2-3 минути и добавете брашно. Още веднъж разбъркайте всичко добре и оставете да къкри на тих огън, докато се образува гъста маса, като не забравяте да разбърквате непрекъснато. След това махаме жулиена от огъня.
стъпка 6 от 8
Разточете тестото на тънък слой с дебелина 1-2 мм. Нарязваме го на малки квадратчета, така че да паснат добре във формите. Напълваме формата с тесто, оформяйки малка кошница от нея, и я поставяме да се пече във фурна, предварително загрята до 180 градуса, за 10-15 минути.
стъпка 7 от 8
След това изваждаме кошниците от фурната, намазваме ги малко със заквасена сметана и слагаме няколко супени лъжици жулиен.
Поръсете отгоре жулиен със ситно настъргано сирене и го поставете отново във фурната и печете на 100 градуса за 5-10 минути, така че тестото да покафенее и сиренето да се разтопи.
стъпка 8 от 8
Изваждаме готовия жулиен от фурната, оставяме го да се охлади за 5-10 минути, след което изваждаме кошниците с жулиен от формите. Сложете върху чиния, украсете с билки и сервирайте. Добър апетит!

Подобни рецепти

Оставете коментар

Име
електронна поща
Текст *