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Gateau éponge

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Cuisine européen
Teneur en calories 220,7 kcal
Portions 8 ports.
Temps de cuisson 60 minutes
Protéines * 5,8 grammes
Graisses * 5,9 grammes
Les glucides* 42,4 g
* par 100 gr. produit
Gateau éponge
Teneur

La génoise est un produit indispensable pour faire des gâteaux. Une pâte particulièrement savoureuse et moelleuse est obtenue à la maison. Le processus de cuisson est simple avec sa petite sélection de produits, et ne prend pas beaucoup de temps.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 8
Séparez soigneusement les blancs des jaunes. C'est un point important, sinon nous n'obtiendrons pas la pâte désirée. Nous transférons les protéines dans une assiette propre et sèche et commençons à battre avec un mélangeur à basse vitesse jusqu'à ce que la mousse apparaisse.
étape 2 sur 8
Ajouter progressivement la moitié du sucre aux protéines. Nous continuons à battre, augmentant la vitesse. Les protéines doivent se transformer en une crème épaisse et moelleuse.
étape 3 sur 8
Broyer ensuite les jaunes avec le sucre vanillé et le reste de l'habituel. Ajouter doucement la masse aux protéines. Battre avec un fouet jusqu'à consistance lisse.
étape 4 sur 8
Tamiser la farine progressivement. Mélanger avec une cuillère avec des mouvements de bas en haut. Il est important que la pâte ne perde pas sa splendeur et sa légèreté.
étape 5 sur 8
Continuez à remuer doucement avec une cuillère jusqu'à consistance lisse et crémeuse.
étape 6 sur 8
Couvrir le plat de cuisson avec du beurre. Versez uniformément la pâte à biscuits et envoyez-la au four, préchauffé à 180 degrés, pendant 30 à 40 minutes.
étape 7 sur 8
Pour éviter que le biscuit ne se dépose, il n'est pas nécessaire d'ouvrir le four pendant les 20 premières minutes de cuisson. Une fois qu'il est cuit, vous ne devriez pas vous précipiter pour l'obtenir. Il est préférable d'ouvrir la porte entrouverte et de la laisser refroidir de cette manière. Après refroidissement, le biscuit peut être disposé sur la table.
étape 8 sur 8
Couper les pâtisseries refroidies en gâteaux pour une cuisson plus poussée.

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