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Génoise de 3 oeufs

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Cuisine européen
Teneur en calories 267 kilocalories
Portions 1 port.
Temps de cuisson 1 j.
Protéines * 10,4 g
Graisses * 5,7 grammes
Les glucides* 50,9 g
* par 100 gr. produit
Génoise de 3 oeufs
Teneur

Une génoise classique à trois ingrédients qui se lève parfaitement et s'intègre dans tous les gâteaux. Il est impératif de faire tremper un tel biscuit, car il peut être sec dans le cadre du gâteau lui-même.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 5
Battre les œufs dans un bol, ajouter une pincée de sel et les battre avec un mélangeur ou fouetter jusqu'à consistance mousseuse.
étape 2 sur 5
Versez le sucre cristallisé et continuez à battre jusqu'à ce qu'il blanchisse et augmente la masse en volume de 2 à 3 fois.
étape 3 sur 5
Tamiser la farine deux fois et la verser dans la pâte, battre en éliminant les grumeaux.
étape 4 sur 5
Versez la pâte dans un plat allant au four, beurré et saupoudré de farine. Cuire une demi-heure à 180 degrés. Les 20 premières minutes. n'ouvrez pas le four. Volonté de vérifier avec un cure-dent en bois.
étape 5 sur 5
Retirez délicatement le biscuit fini du moule, enveloppez-le dans un sac en plastique et mettez-le au réfrigérateur pendant une journée afin que l'humidité se répartisse du centre vers les bords du biscuit.

Bon appétit!

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