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Biscuit au citron

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Cuisine européen
Teneur en calories 176 kcal
Portions 10 ports.
Temps de cuisson 220 minutes
Protéines * 3,8 g
Graisses * 3,1 grammes
Les glucides* 35,6 grammes
* par 100 gr. produit
Biscuit au citron
Teneur

Pour les amateurs d'agrumes, je recommande fortement de faire un biscuit au citron. Un goût prononcé de citron combiné à une structure légère et délicate et un arôme agréable ne vous laisseront pas indifférent et vous remonteront certainement le moral.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 11
Préparez tous les ingrédients nécessaires pour le biscuit au citron.
étape 2 sur 11
Diviser les œufs de poule dans les blancs et les jaunes. Battre les blancs de poulet avec un demi-verre de sucre cristallisé et une pincée de sel à l'aide d'un batteur jusqu'à ce qu'ils deviennent des pics denses.
étape 3 sur 11
Battre les jaunes au batteur à vitesse moyenne jusqu'à ce qu'ils s'éclaircissent.
étape 4 sur 11
Dans un bol profond, mélanger délicatement les masses de jaunes et de protéines de bas en haut, ajouter le zeste de citron.
étape 5 sur 11
Tamisez la farine de blé dans un bol séparé et ajoutez-la progressivement à la masse d'œufs en plusieurs étapes. Mélangez doucement.
étape 6 sur 11
Graisser le moule avec un peu de beurre. Étalez délicatement la pâte préparée et étalez uniformément avec une spatule en silicone. Cuire 50 minutes dans un four bien préchauffé à 180 degrés.
étape 7 sur 11
Préparez le glaçage. Versez le reste du sucre cristallisé, la fécule de maïs, la vanilline et quelques cuillères à soupe de farine de blé dans un petit bol.
étape 8 sur 11
Casser un œuf de poule dans une casserole à fond épais, verser les ingrédients secs et bien mélanger, verser progressivement le lait et utiliser un fouet pour mélanger jusqu'à consistance lisse. Mettre sur feu moyen, et en remuant constamment, cuire jusqu'à épaississement.
étape 9 sur 11
Refroidir le biscuit fini sur une grille. Diviser en deux gâteaux.
étape 10 sur 11
Préparez l'imprégnation du biscuit. Dans un petit bol, mélanger le jus de citron, le sucre cristallisé et l'eau, bien mélanger jusqu'à ce que les cristaux de sucre soient complètement dissous.
étape 11 sur 11
Imbibez les gâteaux avec le sirop préparé, puis enrobez-les de crème refroidie. Mettez le biscuit au citron fini au réfrigérateur pendant 2 heures, ou mieux toute la nuit. Servir la tarte imbibée en portions.

Profitez de votre thé !

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