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Gâteau éponge pour 10 œufs

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Cuisine européen
Teneur en calories 210,2 kcal
Portions 8 ports.
Temps de cuisson 60 minutes
Protéines * 8,8 g
Graisses * 6,3 grammes
Les glucides* 37,8 g
* par 100 gr. produit
Gâteau éponge pour 10 œufs
Teneur

Une génoise moelleuse est préparée selon le soi-disant rapport doré de 1: 1: 1, c'est-à-dire à partir d'une quantité égale d'œufs, de sucre et de farine. Cette méthode est plus souvent utilisée dans la production industrielle, mais selon cette recette, vous pouvez faire un vrai biscuit au nombre d'or à la maison.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 5
Pour que le biscuit soit réussi, n'oubliez pas de pré-refroidir les œufs, de tamiser la farine au moins trois fois et de réduire le sucre en poudre.
étape 2 sur 5
Cassez 10 œufs dans un bol, ajoutez-y de la poudre, battez au batteur jusqu'à consistance mousseuse. Cela vous prendra 10-12 minutes.
étape 3 sur 5
Ajouter graduellement la farine dans la masse d'œufs, remuer doucement avec une spatule de bas en haut.
étape 4 sur 5
Couvrir le formulaire avec du papier parchemin, huiler le parchemin et les côtés du formulaire. Versez la pâte finie dans un moule, faites cuire la génoise à 180 degrés au four pendant 40-45 minutes.
étape 5 sur 5
Le biscuit fini peut être utilisé comme base pour un gâteau fait maison ou saupoudré de sucre en poudre, coupé et servi avec de la confiture de thé.

Bon appétit!

 

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