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Génoise pour 5 oeufs

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Cuisine européen
Teneur en calories 236,7 kilocalories
Portions 8 ports.
Temps de cuisson 8h.
Protéines * 6,9 grammes
Graisses * 4,7 grammes
Les glucides* 46,3 g
* par 100 gr. produit
Génoise pour 5 oeufs
Teneur

Je souhaite proposer une recette de biscuit moelleux et aéré que tout le monde obtient lorsque deux conditions importantes sont réunies. Premièrement, tous les ingrédients doivent être à la même température et deuxièmement, des œufs de poule bien battus. Pour faire un biscuit, il faut un minimum d'ingrédients simples et abordables.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 12
Préparez les ingrédients nécessaires pour le biscuit.
étape 2 sur 12
Allumez immédiatement le four pour le préchauffage, en réglant la température à 170 degrés. Placer les œufs de poule dans un bol propre et sec d'un mixeur, ajouter le sucre cristallisé et la vanilline, commencer à battre à basse vitesse.
étape 3 sur 12
Augmenter progressivement la vitesse du mélangeur et battre jusqu'à consistance mousseuse.
étape 4 sur 12
La masse d'œufs augmentera plusieurs fois et s'éclaircira. Ce processus prendra environ 10 minutes.
étape 5 sur 12
Versez la masse d'œufs dans un grand récipient.
étape 6 sur 12
Utilisez un tamis pour tamiser la farine de blé par étapes. Mélangez délicatement de bas en haut à l'aide d'une spatule en silicone.
étape 7 sur 12
Couvrir le fond du plat préparé avec du papier sulfurisé.
étape 8 sur 12
Bien graisser le fond et les côtés du moule avec du beurre, puis saupoudrer de farine.
étape 9 sur 12
Transférer délicatement la pâte à biscuit obtenue, lisser avec une spatule en silicone.
étape 10 sur 12
Recouvrir le moule de papier d'aluminium sur le dessus, après avoir préalablement bien graissé avec du beurre. Mettre au four préchauffé et cuire 30 minutes. Réduire la température à 150 degrés et cuire encore 30 minutes.
étape 11 sur 12
Une fois le temps écoulé, sortez le plat du four. Laisser refroidir légèrement le biscuit à l'intérieur du moule en retirant délicatement le papier d'aluminium.
étape 12 sur 12
Démoulez soigneusement. Laissez refroidir complètement le biscuit en le plaçant sur une grille, puis enveloppez-le dans une pellicule plastique et laissez-le reposer pendant au moins 6 heures. Une fois le temps écoulé, préparez un gâteau ou un gâteau à partir du biscuit fini, en l'étalant avec votre crème préférée.

Bon appétit!

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