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Génoise pour 6 oeufs avec de la fécule

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Cuisine européen

Teneur en calories 229,9 kcal

Portions 6 ports.

Temps de cuisson 70 minutes

Protéines * 6,9 grammes

Graisses * 6,2 grammes

Les glucides* 44,6 grammes

Teneur

La génoise à l'amidon ne nécessite pas l'utilisation de levure chimique pour la pâte et la séparation des œufs. Il s'avère toujours luxuriant et tendre. Des flocons de pavot ou de noix de coco sont parfois ajoutés à la pâte, le biscuit acquerra alors un nouveau goût intéressant.

Ingrédients

Purée de pomme de terre 60 grammes Farine de blé 120g Œuf 6 pièces Sucre en poudre 180g Le beurre 10 grammes

Processus de cuisson

Battez les œufs dans un bol sec, ajoutez-y du sucre. Battez ces ingrédients avec un mélangeur à grande vitesse. Vous devriez avoir une masse légère et duveteuse.

Dans un bol séparé, mélangez la farine et l'amidon, tamisez ce mélange, vous pouvez le faire directement dans la masse d'œufs. Pétrir la pâte avec des mouvements doux. La pâte doit rester aérée.