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Biscuit à l'eau bouillante

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Cuisine européen

Teneur en calories 192,8 kcal

Portions 8 ports.

Temps de cuisson 90 minutes

Protéines * 8,1 grammes

Graisses * 5,4 grammes

Les glucides* 43,1 grammes

Teneur

Le biscuit à l'eau bouillante est un merveilleux dessert qui ne vous prendra pas beaucoup de temps et vous procurera un plaisir gastronomique. Le processus de cuisson est complètement simple, même un cuisinier novice peut le gérer. Le biscuit à l'eau bouillante est un dessert indépendant, mais si vous le souhaitez, vous pouvez en faire des gâteaux.

Ingrédients

Sucre en poudre 140 grammes Œuf 4 choses. Huile végétale 100g Eau bouillante 80 ml. Poudre de cacao 40 grammes Levure chimique 2 cuillères à café Farine de blé 110g Fécule de maïs 20 grammes Le sel 1 pincée

Processus de cuisson

Diviser les œufs de poule dans les blancs et les jaunes. Ajouter la moitié de la quantité requise de sucre cristallisé aux jaunes dans un bol.

Fouetter avec un mélangeur à grande vitesse jusqu'à consistance mousseuse.

Verser l'huile végétale.

À l'aide d'un tamis, tamiser la poudre de cacao dans la masse d'œufs.

A l'aide d'un mixeur, amener la masse à une consistance homogène.

Versez de l'eau bouillante et mélangez soigneusement avec un mélangeur.

Mélanger la farine de blé, la fécule de maïs et la poudre à pâte dans un bol séparé. Remuer avec un fouet.

Utilisez un tamis pour tamiser les ingrédients secs dans la masse de chocolat.

A l'aide d'un mixeur, amener la masse à une consistance homogène.

Versez les blancs d'œufs refroidis dans un récipient sec et propre.

Ajouter la deuxième partie de sucre semoule et une pincée de sel.

Utilisez un mélangeur pour battre les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils deviennent des pics denses.

À l'aide d'une cuillère à soupe, ajoutez une petite partie de la masse de protéines à la pâte.

À l'aide d'une spatule en silicone, incorporer délicatement les blancs d'œufs montés en un léger mouvement ascendant.

La pâte deviendra plus fine.

Transférez ensuite délicatement la masse de chocolat sur les blancs d'œufs montés en neige.

A l'aide d'une spatule en silicone, remuez délicatement la pâte.

Préparez des plats allant au four. Enveloppez le moule fendu ou l'anneau de papier d'aluminium pour que la pâte ne coule pas. Transférer délicatement la pâte dans le plat de cuisson préparé.

Étaler la pâte uniformément avec une spatule en silicone. Placer les moules au four et cuire environ une demi-heure à 170 degrés.

Vérifiez l'état de préparation du biscuit avec une brochette en bois - il doit être sec. Sortez délicatement les moules chauds du four et laissez refroidir environ 15 minutes.