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Gâteau éponge aux fraises

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Cuisine européen

Teneur en calories 225,9 kcal

Portions 8 ports.

Temps de cuisson 50 minutes

Protéines * 3,7 grammes

Graisses * 3 grammes

Les glucides* 46,3 g

Teneur

Les amateurs de fraises juteuses d'été apprécieront certainement la recette du biscuit aux fraises. Il prend très peu de temps et d'efforts pour le préparer, et le résultat dépasse toutes les attentes : un biscuit délicat et aérien fond dans la bouche. Vous voudrez certainement une autre bouchée!

Ingrédients

fraise 400 grammes Sucre en poudre 200 grammes Farine de blé 100g Œuf 4 choses. Purée de pomme de terre 2 cuillères à soupe Sucre en poudre 3 cuillères à soupe Essence de vanille 1 PC.

Processus de cuisson

Préparez les ingrédients nécessaires.

Tamiser la farine.

Séparez les jaunes des protéines. Dans un récipient profond à part, battre les chips avec 75 g de sucre et l'extrait de vanille jusqu'à formation de bulles.

Versez la masse de jaune dans la farine, mélangez doucement pour qu'aucun grumeau ne se forme.

Dans un bol profond, battre les jaunes d'œufs avec 75 g de sucre jusqu'à consistance mousseuse.

Versez les protéines fouettées dans la pâte, mélangez bien le tout.

Couvrir le plat de cuisson de papier sulfurisé, y verser la pâte à biscuits préparée. Cuire au four à 170 degrés pendant 25 minutes. Laisser ensuite dans le four éteint pendant encore 15 minutes.

Pour la garniture, lavez les fraises, retirez les queues, coupez-les en petits morceaux. Verser 1/3 des fraises dans une casserole, écraser à la fourchette. Versez 50 g de sucre dans la baie, mélangez.

Mettez la casserole sur le feu. Ajouter l'amidon à l'eau froide, mélanger, ajouter le mélange d'amidon aux fraises. Mélangez le tout et portez à ébullition. Retirez immédiatement la casserole du feu.