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Gâteau éponge aux framboises

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Cuisine européen

Teneur en calories 175,6 kcal

Portions 6 ports.

Temps de cuisson 80 minutes

Protéines * 5,9 grammes

Graisses * 7,7 g

Les glucides* 34,7 g

Teneur

La pâte éponge se marie toujours bien avec les baies juteuses. Dans cette recette, ajoutez des framboises fraîches. Pour que le biscuit conserve bien la texture et cuit, quelle que soit l'humidité des baies, ajoutez du beurre et de la crème sure grasse à la pâte. De tels produits de boulangerie sont un régal autosuffisant, peut-être qu'une tasse de thé ou de café ne suffit pas.

Ingrédients

Farine de blé 1 cuillère à soupe. Le beurre 100g Crème sure 20% 2 cuillères à soupe Œuf 3 pièces. Levure chimique 1 cuillère à café Sucre en poudre 0,66 Art. Framboises 300 grammes Huile végétale 2 cuillères à soupe Sucre en poudre 2 cuillères à soupe

Processus de cuisson

Rincez les framboises et laissez l'eau s'écouler complètement. Pour simplifier la tâche, vous pouvez saupoudrer des baies humides sur une serviette sèche et attendre un peu que les framboises sèchent.

Mettez le beurre ramolli, la crème sure grasse et le sucre cristallisé dans un grand bol. Battez le tout avec un mixeur à grande vitesse jusqu'à ce que les cristaux de sucre soient complètement dissous.

Casser les œufs dans un bol et battre à vitesse moyenne.

Tamisez la quantité spécifiée de farine sur le mélange obtenu et versez la levure chimique. Mélanger avec un mixeur à vitesse moyenne.

La consistance de la pâte finie doit être complètement homogène, lisse mais pas épaisse. La masse s'écoule bien du fouet.

Préparation d'un plat allant au four. Il doit être graissé avec de l'huile ou recouvert de parchemin huilé. Si un moule en silicone est utilisé, il n'est pas nécessaire de le lubrifier. Verser la moitié de la pâte dans le moule préparé. Sur la pâte, placer uniformément la moitié de la quantité totale de framboises.

Versez la moitié restante de la pâte sur les framboises, en essayant de couvrir complètement les baies.

Sur la surface du biscuit, déposez délicatement la deuxième partie de la framboise.

Préchauffer le four à 170 degrés et régler le plat avec la pâte à un niveau moyen. Nous cuisons pendant 45-50 minutes. A la fin de la cuisson, le biscuit va sensiblement grossir et bien brunir. Vous pouvez vérifier l'état de préparation avec un cure-dent en bois en le collant dans la pâte : si elle ressort sèche, la tarte est prête. Si la pâte est encore humide sur le cure-dent, continuez la cuisson et répétez le test de cuisson un peu plus tard.

On sort le biscuit fini du four, on le laisse refroidir légèrement pour ne pas se brûler en le démoulant. Nous transférons le produit dans un plat de service. Si désiré, saupoudrer de sucre en poudre à travers une passoire.