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Gâteau éponge aux cerises

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Cuisine européen
Teneur en calories 237,5 kcal
Portions 8 ports.
Temps de cuisson 95 minutes
Protéines * 5 grammes
Graisses * 0,4 grammes
Les glucides* 55,2 g
* par 100 gr. produit
Gâteau éponge aux cerises
Teneur

Un biscuit appétissant si délicat qu'il fond dans la bouche, aérien avec la griotte, qui complète le goût sucré du gâteau. Le biscuit est composé d'une grande quantité de protéines, ce qui lui donne une structure si aérienne.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 8
Versez du sel dans la protéine refroidie et battez à basse vitesse. Lorsque des bulles commencent à se former, ajoutez le sucre et la vanilline par portions. Battre les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient à feu moyen-vif.
étape 2 sur 8
Tamisez la moitié de la farine dans les blancs d'œufs et remuez lentement avec une spatule.
étape 3 sur 8
Tamisez ensuite le reste de la farine et remuez à nouveau en soulevant la pâte de bas en haut.
étape 4 sur 8
Rincez les baies fraîches et retirez les graines, celles surgelées - décongelez et égouttez l'eau. Graisser le fond du moule avec du beurre et saupoudrer de farine, retourner et secouer l'excédent. Placer 1/3 de la pâte dans un plat allant au four et répartir uniformément la moitié des cerises.
étape 5 sur 8
Étaler la moitié de la pâte restante dans un moule et étaler à nouveau sur la surface de la baie. Étaler le reste de pâte et lisser la surface à l'aide d'une spatule.
étape 6 sur 8
Placer le plat dans un four chaud et cuire à 180 degrés pendant 40-50 minutes. Vérifiez l'état de préparation en le perçant avec un cure-dent (il doit être sec).
étape 7 sur 8
Sortir le biscuit du four, retourner le moule sur une assiette et laisser refroidir. Après 20 minutes, vous pouvez supprimer le formulaire. Mélanger le sucre glace et l'eau dans un bol sec et bien mélanger jusqu'à consistance épaisse. Chauffer légèrement le glaçage sur le feu pendant 1 minute en remuant de temps en temps.
étape 8 sur 8
Versez le glaçage chaud sur la génoise refroidie et étalez la cerise et la menthe. Laissez durcir et le biscuit est prêt.

Bon appétit!

 

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