Gâteau éponge aux œufs au four

Un tel biscuit sera très utile si les protéines sont utilisées, mais les jaunes restent. Ils ne sont pas stockés longtemps, il est donc préférable de les utiliser tout de suite. La génoise aux jaunes s'avère élastique et assez dense. Sera bon avec n'importe quelle imprégnation - il a besoin d'une humidité supplémentaire pour montrer sa texture dans toute sa splendeur.

La génoise à la crème au beurre est un classique parmi les génoises. L'association d'une pâte à biscuit aérée avec une épaisse couche crémeuse est incroyablement réussie. Une nuance importante est une imprégnation parfumée, qui rend les gâteaux légèrement humides et déclenche la saturation de la crème. Vous pouvez décorer le gâteau fini en utilisant la même crème au beurre d'un sac culinaire avec une buse. La consistance permet de planter facilement tous les motifs fantaisistes.

Pour la génoise aux épinards, vous pouvez utiliser des épinards frais ou surgelés. Les herbes fraîches devront blanchir pendant une à deux minutes. En plus d'un goût très intéressant, les épinards donnent aux pâtisseries une belle couleur émeraude.