Rouleau éponge fourré

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Cuisine européen

Teneur en calories 235,9 kcal

Portions 6 ports.

Temps de cuisson 40 minutes

Protéines * 7,7 g

Graisses * 15,6 grammes

Les glucides* 24,5 grammes

Teneur

Le biscuit roulé est un dessert simple et facile à préparer qui peut être préparé lorsque les invités sont en route. La texture du rouleau de biscuit est délicate et aérée, vous pouvez tremper un tel rouleau avec n'importe quelle crème. L'essentiel est de ne pas surexposer le fond de biscuit au four.

Ingrédients

Processus de cuisson

Casser les œufs de poule dans un récipient profond, ajouter le sucre cristallisé et mélanger jusqu'à consistance lisse à l'aide d'un fouet.

Équipez-vous d'un mélangeur et battez la masse d'œufs jusqu'à consistance mousseuse.

Dans une cuillère à soupe, ajoutez la farine de blé tamisée au tamis, sans cesser de battre.

Graisser une plaque à pâtisserie avec un peu de beurre, mais recouvrir le fond de papier sulfurisé ou mettre un tapis en silicone dessus. Transférez délicatement la pâte obtenue.

Lisser avec une spatule en silicone sur toute la surface.

Placer la plaque de cuisson dans un four préchauffé à 180 degrés et cuire au four pendant 15 minutes. Une fois le temps écoulé, retirez la plaque de cuisson du four.

Retirez la génoise avec le papier sulfurisé de la plaque de cuisson et roulez-la en un rouleau.

Pendant ce temps, préparez le sirop. Verser le sucre cristallisé dans l'eau bouillante et porter à ébullition. Retirer du feu, refroidir et ajouter le rhum, bien mélanger.

Imbibez le gâteau biscuit de sirop à l'aide d'un pinceau en silicone.

Versez la poudre de cacao et le sucre cristallisé dans un récipient, remuez et versez le lait, remuez jusqu'à ce que les cristaux de sucre soient complètement dissous. Mettre le beurre ramolli dans un bol et battre au batteur. Ajoutez ensuite la masse de chocolat et remuez.

Graisser la base du rouleau refroidi avec la garniture préparée, en la répartissant uniformément.

Roulez doucement le rouleau.

Préparez le glaçage au chocolat en le faisant fondre au bain-marie et enrobez le rouleau uniformément ou saupoudrez simplement de sucre en poudre. Choisissez les éléments de décoration comme vous le souhaitez. Préparez du café ou du thé aromatique et dégustez un délicieux dessert.

Bon appétit!

Ingrédients

Processus de cuisson

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