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Biscuit roulé au lait concentré bouilli

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Cuisine européen
Teneur en calories 329,2 kcal
Portions 6 ports.
Temps de cuisson 40 minutes
Protéines * 10,9 g
Graisses * 16,8 g
Les glucides* 42,9 g
* par 100 gr. produit
Biscuit roulé au lait concentré bouilli
Teneur

Je n'ai jamais rencontré de telles personnes qui n'aimeraient pas le lait concentré bouilli. Préparez un délicieux dessert au thé. Le rouleau de biscuit au lait concentré bouilli est un dessert facile à préparer et incroyablement délicieux qui s'envole instantanément de la table. La base de biscuit se marie bien avec la garniture au lait concentré et aux amandes.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 10
Allumez le four pour préchauffer. Diviser les œufs de poule dans les blancs et les jaunes. Placez les jaunes de poulet dans un récipient profond, ajoutez la moitié de la quantité requise de sucre cristallisé et battez jusqu'à l'obtention d'une masse légère et mousseuse.
étape 2 sur 10
Placer les protéines de poulet dans un récipient profond, ajouter le sucre cristallisé et battre jusqu'à l'obtention de pics fermes à l'aide d'un mélangeur.
étape 3 sur 10
Ajouter délicatement la masse de protéines en plusieurs étapes aux jaunes fouettés. Remuez doucement de bas en haut.
étape 4 sur 10
Ajouter la farine de blé tamisée à l'aide d'un tamis dans une cuillère à soupe en remuant doucement.
étape 5 sur 10
Graisser une plaque à pâtisserie avec un peu de beurre, mais il vaut mieux recouvrir le fond de la plaque de papier sulfurisé ou mettre un tapis en silicone dessus. Transférez délicatement la pâte obtenue. Lisser avec une spatule en silicone sur toute la surface.
étape 6 sur 10
Placer la plaque de cuisson dans un four préchauffé à 180 degrés et cuire au four pendant 10 minutes. Une fois le temps écoulé, retirez la plaque de cuisson du four.
étape 7 sur 10
Retirez la génoise avec le papier sulfurisé de la plaque de cuisson, retirez délicatement le papier.
étape 8 sur 10
Placez la génoise sur un torchon propre et roulez-la, laissez-la refroidir telle quelle.
étape 9 sur 10
Broyer les amandes avec un moulin à café. Ouvrez une boîte de lait concentré bouilli, étalez-le uniformément sur le biscuit et saupoudrez d'amandes hachées.
étape 10 sur 10
Roulez doucement le rouleau. Laissez-le tremper un peu dans le réfrigérateur, en l'enveloppant dans une pellicule plastique. Avant de servir, couper en portions et disposer sur une assiette.

Bon appétit!

 

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