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Crêpes à la levure

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Cuisine russe

Teneur en calories 206,3 kcal

Portions 8 ports.

Temps de cuisson 100 minutes

Protéines * 8,6 grammes

Graisses * 6,3 grammes

Les glucides* 43,6 grammes

Teneur

Chaque femme au foyer a sa propre recette de crêpes préférée. Je ne pouvais même pas imaginer que les crêpes à la levure puissent être si savoureuses et satisfaisantes. D'une manière ou d'une autre, avant la prochaine Maslenitsa, je voulais essayer de cuisiner une nouvelle recette de crêpes et je suis tombé sur des crêpes inhabituelles avec de la levure. Je veux le partager avec vous.

Ingrédients

Levure sèche 11 grammes Sucre en poudre 1 pincée Le sel 1 pincée Œuf 3 pièces. Farine de blé 300 grammes Lait de vache 250 ml. Huile végétale 3 cuillères à soupe

Processus de cuisson

Casser les œufs dans un bol profond, ajouter un peu de sucre semoule et une pincée de sel. Remuer avec une fourchette ou un fouet jusqu'à consistance lisse.

Prenez un autre récipient. Verser le lait et chauffer un peu au micro-ondes. Le lait doit être tiède, mais pas brûlant. Ajouter la levure sèche et bien mélanger. Lorsque la levure commence à agir, de la mousse se forme à la surface. Verser dans le mélange d'œufs. Ajouter progressivement la farine de blé tamisée en remuant bien à l'aide d'un fouet.

Ajouter l'huile végétale à la pâte, bien mélanger. Serrez la pâte avec du film alimentaire et mettez dans un endroit chaud pendant 30 minutes. Une fois le temps écoulé, bien mélanger la pâte et laisser reposer encore 20 à 30 minutes.

Faites chauffer la poêle dans laquelle vous allez cuire les crêpes à feu moyen. Badigeonner d'un peu d'huile végétale, verser la pâte à la louche et l'étaler sur toute la surface. Cuire jusqu'à coloration dorée.

Utilisez une spatule en silicone ou en bois pour retourner la crêpe de l'autre côté et laissez cuire encore quelques minutes. Ainsi, faites cuire les crêpes jusqu'à épuisement de la pâte à crêpes.