Crêpes levure dentelle fine

Vous devez d'abord activer la levure. Pour ce faire, versez un quart de verre de lait tiède dans une tasse, ajoutez de la levure, une cuillère à café de sucre et une pincée de sel. Bien mélanger avec un fouet et laisser le mélange dans un endroit chaud jusqu'à ce que des bulles luxuriantes apparaissent à la surface.

Pour préparer la pâte, tamisez la farine dans un bol volumétrique. Ajouter le reste du sucre cristallisé et le sel. Agiter les œufs jusqu'à consistance lisse dans un bol séparé et verser dans un bol de farine. Nous chauffons le lait jusqu'à ce qu'il soit chaud au micro-ondes ou sur la cuisinière et le versons également dans un bol. Mélangez le tout avec un fouet jusqu'à consistance lisse. Vous pouvez également utiliser un mélangeur pour plus de commodité. Verser la levure appropriée dans la pâte, l'huile végétale et mélanger à nouveau. La pâte finie doit avoir une consistance moyenne. Nous serrons le bol avec du film alimentaire et mettons dans un endroit chaud pour lever.

Lorsque la pâte a doublé de volume, remuez-la avec une cuillère pour presser les bulles d'air. Le processus de levage et de pétrissage de la pâte doit être répété deux ou trois fois. En général, cela prendra deux à deux heures et demie. Après la dernière levée, vous n'avez pas besoin de remuer la pâte.

Nous chauffons une poêle sur la cuisinière et la graissons avec de l'huile végétale à l'aide d'une brosse en silicone. Après avoir fait frire la première crêpe, vous n'avez plus besoin de graisser. Récupérer la pâte à l'aide d'une louche et la répartir dans le moule. Faire frire les crêpes des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Mettez les crêpes finies sur une assiette plate l'une après l'autre. Si vous le souhaitez, les crêpes peuvent être enrobées d'un peu de beurre. Recommandé pour être servi chaud.