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Crêpes à la levure sans oeufs

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Cuisine russe
Teneur en calories 234,5 kcal
Portions 6 ports.
Temps de cuisson 140 minutes
Protéines * 7,3 grammes
Graisses * 3,8 g
Les glucides* 58,9 g
* par 100 gr. produit
Crêpes à la levure sans oeufs
Teneur

Je vous conseille de cuisiner des crêpes à la levure sans oeufs avec de la farine de blé et de seigle. Les crêpes à la levure sont généralement consommées en plat principal ou en complément. Les garnitures à la viande et les sauces à la crème sure fonctionnent bien avec de telles crêpes.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 7
Versez quelques cuillères à soupe de farine de blé dans un bol profond, ajoutez le sucre cristallisé et la levure sèche.
étape 2 sur 7
Faites chauffer le lait jusqu'à ce qu'il soit chaud. Versez un verre de lait tiède sur les ingrédients secs. Bien mélanger, serrer avec du film alimentaire et laisser reposer 30 minutes.
étape 3 sur 7
Versez le reste de lait tiède dans la pâte qui est venue, salez et mélangez bien. Tamiser les farines de blé et de seigle à travers un tamis et mélanger jusqu'à consistance lisse avec un fouet.
étape 4 sur 7
Couvrir la pâte obtenue avec un torchon propre. Laisser reposer environ une heure, toutes les 15 minutes, en remuant doucement.
étape 5 sur 7
Ajouter de l'huile végétale. Si vous le souhaitez, vous pouvez le remplacer par du beurre fondu. Bien mélanger. Faites chauffer la poêle dans laquelle vous allez cuire les crêpes à feu moyen. Badigeonner d'un peu d'huile végétale, utiliser une louche pour verser la pâte et l'étaler sur toute la surface.
étape 6 sur 7
Cuire jusqu'à ce que le dessus de la crêpe soit mat. Utilisez une spatule en silicone ou en bois pour retourner la crêpe de l'autre côté et laissez cuire encore quelques minutes. Ainsi, faites cuire les crêpes jusqu'à épuisement de la pâte à crêpes.
étape 7 sur 7
Servez des crêpes prêtes à l'emploi avec vos garnitures préférées.

Bon appétit!

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