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Recette de crêpes au kéfir minces avec des trous

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Cuisine russe

Teneur en calories 185,2 kcal

Portions 4 ports.

Temps de cuisson 45 minutes

Protéines * 8,6 grammes

Graisses * 6,8 g

Les glucides* 34,7 g

Recette de crêpes au kéfir minces avec des trous

Teneur

Les crêpes minces traditionnelles sont généralement faites avec du lait. Cependant, de telles crêpes peuvent également être cuites avec du kéfir. Les crêpes au kéfir sont fines et trouées à cause de l'eau bouillante ajoutée à la pâte. Assurez-vous d'essayer ces crêpes pour le petit-déjeuner le week-end.

Ingrédients

Kéfir 400 ml. Eau bouillante 1 cuillère à soupe. Farine de blé 2 cuillères à soupe. Sucre en poudre 2 cuillères à soupe Bicarbonate de soude 0,5 cuillère à café Le sel 1 pincée Œuf 2 pièces Huile végétale 2 cuillères à soupe Le beurre goût

Processus de cuisson

Casser les œufs de poule dans un récipient profond, ajouter le sucre cristallisé et le sel. Bien mélanger avec un fouet.

Versez le kéfir.

Bien mélanger à l'aide d'un fouet.

Tamisez au préalable la farine de blé au tamis. Ajouter ensuite progressivement à la masse liquide en mélangeant bien la pâte.

La pâte sera suffisamment épaisse.

Assurez-vous d'avoir de l'eau bouillante à ce moment-là. Versez un verre d'eau bouillante, ajoutez-y du bicarbonate de soude, mélangez bien et versez dans la pâte.

Bien mélanger la pâte à crêpes et laisser reposer 5 minutes.

Verser la quantité requise d'huile végétale et bien mélanger à nouveau avec un fouet.

Bien chauffer la poêle. Lubrifiez-le avec littéralement une goutte d'huile. Versez la pâte à crêpes à l'aide d'une louche et étalez-la sur toute la surface. Frire jusqu'à coloration dorée.