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Crêpes dentelle au lait

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Cuisine russe

Teneur en calories 183,7 kcal

Portions 6 ports.

Temps de cuisson 50 minutes

Protéines * 4,9 grammes

Graisses * 5,5 grammes

Les glucides* 43 grammes

Teneur

Vous cherchez une recette de crêpes en résille ultra moelleuses et fines ? Vous êtes au bon endroit! Aujourd'hui, nous allons faire des crêpes ajourées dans du lait, mais sans œufs. L'eau bouillante ordinaire nous aidera à les ajourer. Ajoutez-le à la pâte - et le tour est joué !

Ingrédients

Lait de vache 500 ml Eau bouillante 50 - 100 ml. Farine de blé 2,5 cuillères à soupe. Le beurre 55 grammes Le sel 0,5 cuillère à café Sucre en poudre 2 cuillères à soupe Bicarbonate de soude 0,5 cuillère à café Huile végétale 2 cuillères à soupe

Processus de cuisson

Dans un bol, mélanger les ingrédients secs : farine tamisée, sucre, bicarbonate de soude et sel. Mélangez-les avec un fouet.

Ajoutez ensuite du lait à température ambiante au mélange sec et battez bien la pâte avec un batteur à basse vitesse pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. En fin de pétrissage, ajouter l'huile végétale. En conséquence, nous devrions obtenir une pâte avec une consistance qui ressemble à de la crème sure épaisse.

Ensuite, ajoutez de l'eau bouillante à la pâte. Nous l'introduisons dans la pâte en un mince filet et diluons la pâte pour qu'elle devienne modérément liquide. Ajouter ensuite le beurre fondu et légèrement refroidi à la pâte. Il donnera à nos crêpes un goût crémeux délicat. Laissez la pâte infuser à température ambiante pendant 20-30 minutes.

Commençons à faire des crêpes. Faites chauffer une poêle à crêpes à feu moyen, versez une demi-louche de pâte au centre de la poêle, répartissez-la uniformément dans toute la poêle et faites frire la crêpe des deux côtés jusqu'à ce qu'elle soit dorée.