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Crêpes au lait pour 2 œufs

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Cuisine russe

Teneur en calories 165,5 kcal

Portions 4 ports.

Temps de cuisson 30 minutes.

Protéines * 8,6 grammes

Graisses * 6,7 g

Les glucides* 33,7 g

Teneur

Voici une recette simple de crêpes au lait classiques, dans laquelle les proportions sont parfaitement vérifiées. Les crêpes peuvent être servies immédiatement après la friture, avec vos garnitures préférées. Et vous pouvez les faire cuire comme un blanc afin d'envelopper diverses garnitures - à la fois sucrées et salées. Une recette polyvalente, facile à préparer et facile à retenir.

Ingrédients

Lait de vache 500 ml Œuf 2 pièces Farine de blé 1 cuillère à soupe. Sucre en poudre 1 cuillère à soupe Le sel 0,5 cuillère à café Levure chimique 1 cuillère à café Huile végétale 2 cuillères à soupe Le beurre (pour les crêpes) pour la lubrification

Processus de cuisson

Casser les œufs dans un grand bol et y ajouter du sucre et du sel.

Remuez le mélange d'œufs jusqu'à consistance lisse et versez l'huile végétale. Remuer à nouveau. Pour plus de commodité, vous pouvez utiliser un mélangeur.

Verser le lait et mélanger au fouet.

Versez la farine dans un bol avec une levure chimique et un fouet, ou mélangez tous les ingrédients à l'aide d'un mixeur. La consistance de la pâte finie est liquide, fluide, homogène, il ne doit pas y avoir de grumeaux. S'il reste des grumeaux, battez à nouveau la pâte au batteur.

Laisser reposer la pâte finie une quinzaine de minutes à température ambiante.

Préchauffer la poêle sur la cuisinière jusqu'à ce qu'elle soit chaude. Lubrifiez-la avant la première crêpe avec une petite quantité d'huile végétale à l'aide d'une brosse en silicone. Ramasser la pâte avec une louche et la verser dans une poêle chaude. Nous distribuons la pâte sur tout le périmètre de la poêle et faisons frire la crêpe jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

Retournez la crêpe avec une spatule plate et continuez à frire jusqu'à ce qu'elle rougisse.

Placez les crêpes finies en pile sur une assiette plate. Vous pouvez enrober chaque crêpe de beurre, puis elles deviennent plus douces et plus tendres, et acquièrent également un goût crémeux spécial. Il est recommandé de servir ces crêpes chaudes.

Bon appétit!