Crêpes au lait fourrées
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Cuisine
russe
Teneur en calories
169,8 kcal
Portions
6 ports.
Temps de cuisson
20 minutes.
Protéines *
8,9 grammes
Graisses *
5,4 grammes
Les glucides*
35,8 g
Nous présentons à votre attention une recette de merveilleuses crêpes fines fourrées. Ils ne cassent pas une fois pliés, ils sont très souples et délicats. Ces crêpes sont frites très rapidement, car elles ne doivent être frites que d'un côté.
Ingrédients
Processus de cuisson
Tamisez la farine avec le bicarbonate de soude et le sel dans un bol profond résistant à la chaleur, ajoutez le sucre et mélangez avec un fouet. Ajoutez ensuite le lait et 200 ml. eau à température ambiante. On pétrit tout bien avec un fouet pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. Ensuite, portez 200 ml à ébullition dans une casserole. l'eau et l'ajouter à la pâte. Bien mélanger à nouveau tous les ingrédients jusqu'à consistance lisse.
Nous chauffons la poêle à crêpes, avant de cuire la première crêpe, l'enduisons bien d'huile végétale, mettons une demi-louche de pâte dans la poêle et la répartissons uniformément, en inclinant la poêle dans différentes directions pour obtenir une crêpe ronde. Lorsque la crêpe est dorée et que le dessus sèche et devient terne, retirez-la de la poêle. Ainsi, nous faisons frire toutes les crêpes.
Nous trions le saumon rose bouilli des graines et le démontons en petites fibres. Coupez les œufs durs en petits cubes. Nous lavons les verts et les hachons finement. Nous combinons tous les ingrédients de la garniture, salez et mélangez bien. Placer la crêpe sur le plan de travail avec le côté grillé vers le haut. Mettez un peu de garniture sur le bord, répartissez-la sur la largeur de la crêpe et roulez la crêpe en un rouleau. Ainsi, nous farcissons toutes les crêpes.
