domicile
➠ Collations
➠ Collations
➠ Crêpes au lactosérum

Crêpes au lactosérum

854

Cuisine russe

Teneur en calories 178,7 kcal

Portions 8 ports.

Temps de cuisson 85 minutes

Protéines * 7,9 grammes

Graisses * 6,2 grammes

Les glucides* 34,6 grammes

Teneur

Si vous n'avez jamais cuisiné de crêpes au lactosérum auparavant, c'est l'occasion pour vous de vivre un plaisir gastronomique inoubliable. La recette est d'une simplicité obscène et le résultat est délicieux - des crêpes fines et délicieuses avec des trous.

Ingrédients

Sucre en poudre 1 cuillère à soupe Œuf 1 PC. Huile végétale 50 grammes Bicarbonate de soude 1 cuillère à café Farine de blé 350 gr. Lait sérum 1 l. Le sel 1 cuillère à café Le beurre optionnel

Processus de cuisson

Verser le lactosérum dans une casserole et chauffer légèrement, mais ne pas faire bouillir.

Prélever une petite quantité de lactosérum avec une louche et verser dans un petit bol. Vous aurez besoin du sérum pour éteindre le bicarbonate de soude.

Ajouter le sucre cristallisé et le sel au lactosérum restant.

Tamisez au préalable la farine de blé au tamis. Ajouter ensuite progressivement la farine tamisée à la masse liquide en remuant bien avec un fouet après chaque prise.

Casser un œuf de poule et l'ajouter à la pâte. Versez la quantité requise d'huile végétale. Bien mélanger jusqu'à consistance lisse.

Placer le bol avec le reste de lactosérum sur feu moyen et porter à ébullition.

Ajouter le bicarbonate de soude et remuer. Verser le bicarbonate de soude et le lactosérum trempés dans la pâte et bien mélanger. Laissez reposer la pâte finie pendant 25 minutes.

Bien chauffer la poêle. Lubrifiez-le avec littéralement une goutte d'huile à l'aide d'une brosse en silicone.

Versez la pâte à crêpes à l'aide d'une louche. Étalez-le uniformément sur toute la surface. Lorsque la pâte dans le moule devient terne et que le bord est doré, utilisez une spatule pour retourner la crêpe de l'autre côté. Cuire environ une minute de plus. Graisser les crêpes finies avec un petit morceau de beurre.