Crêpes à la viande hachée et au riz

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Cuisine russe

Teneur en calories 200,4 kcal

Portions 4 ports.

Temps de cuisson 85 minutes

Protéines * 8,2 grammes

Graisses * 5,4 grammes

Les glucides* 37,4 g

Teneur

Les crêpes farcies sont un plat délicieux et satisfaisant qui peut être préparé pour une utilisation future et même congelé. Et si besoin, sortez-le du congélateur, chauffez-le et faites-le frire dans une poêle ou faites-le cuire au four. Je cuisine souvent de telles crêpes, elles sont pratiques à emporter sur la route ou au goûter. Je recommande de le cuisiner pour vous aussi.

Ingrédients

Processus de cuisson

Préparez les aliments nécessaires pour les crêpes à la viande hachée et le riz.

Mettez de l'eau dans une casserole et mettez sur feu moyen. Porter à ébullition et assaisonner de sel. Rincez abondamment le riz et versez-le dans de l'eau bouillante salée. Cuire à feu doux pendant 20 minutes, couvert d'un couvercle. Préparez de la viande hachée ou faites-la cuire vous-même. Lavez et séchez la viande, coupez-la en morceaux moyens et passez-la dans un hachoir à viande.

J'avais de la viande bouillie que j'ai hachée avec un mélangeur. Eplucher les oignons et les hacher finement. Faites bien chauffer la poêle, versez une petite quantité d'huile végétale et ajoutez les oignons hachés. Frire jusqu'à coloration dorée.

Ajouter la viande hachée cuite, et en remuant de temps en temps, faire frire un peu sous le couvercle.

Assaisonner avec du sel et du poivre, ajouter Vegeta ou votre assaisonnement préféré comme vous le souhaitez. Bien mélanger.

Égoutter le riz cuit à travers un tamis ou une passoire et rincer à l'eau froide. Laisser égoutter légèrement et ajouter à la viande hachée.

Remuer, chauffer quelques minutes et retirer du feu.

Versez le lait préchauffé et l'eau potable dans un bol profond. Ajouter le sucre cristallisé et le sel. Casser des œufs de poule. Fouetter avec un fouet ou un mixeur.

Verser l'huile végétale et mélanger.

Tamiser la farine de blé dans la masse résultante en plusieurs étapes.

Bien mélanger avec un fouet jusqu'à consistance lisse. Laisser reposer la pâte 20 minutes à température ambiante.

Bien chauffer la poêle, graisser avec une goutte d'huile. A l'aide d'une louche, étalez uniformément la pâte à crêpes. Faire frire jusqu'à ce que le dessus de la crêpe soit terne et que le bord soit doré.

Ensuite, utilisez une spatule en bois ou en silicone pour retourner de l'autre côté et cuire environ une minute de plus. Ainsi, faites frire toutes les crêpes.