Crêpes à la viande hachée et aux œufs

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Cuisine russe
Teneur en calories 206 kcal
Portions 6 ports.
Temps de cuisson 90 minutes
Protéines * 10,2 g
Graisses * 11,6 grammes
Les glucides* 33,7 g
Crêpes à la viande hachée et aux œufs

Je recommande de faire des crêpes avec de la viande hachée et des œufs. Cette recette est une excellente alternative aux pâtés à la viande, et plaira particulièrement à ceux qui ne mangent que des tartes fourrées et n'acceptent pas la pâte. Les crêpes à la viande hachée et aux œufs sont préparées beaucoup plus rapidement et plus facilement que les tartes.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 11
Casser les œufs de poule dans un bol profond. Verser le lait progressivement. Fouetter avec un fouet ou un mixeur.
étape 2 sur 11
Tamiser la farine de blé avec la levure chimique dans la masse d'œufs obtenue, ajouter le sucre cristallisé et le sel. Bien mélanger avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse.
étape 3 sur 11
Laisser reposer la pâte 20 minutes à température ambiante. Versez la quantité requise d'huile végétale dans la pâte reposée et mélangez soigneusement avec un mélangeur.
étape 4 sur 11
Bien chauffer la poêle, graisser avec une goutte d'huile. A l'aide d'une louche, étalez uniformément la pâte à crêpes. Faites frire jusqu'à ce que le dessus de la crêpe soit mat, utilisez une spatule en bois ou en silicone pour retourner de l'autre côté et laissez cuire environ une minute de plus. Ainsi, faites frire toutes les crêpes.
étape 5 sur 11
Préparez de la viande hachée ou faites-la cuire vous-même. Rincez et séchez le porc avec du papier absorbant, coupez-le en morceaux de taille moyenne et hachez-le.
étape 6 sur 11
Eplucher les oignons et les hacher finement. Faites bien chauffer la poêle, versez une petite quantité d'huile végétale et ajoutez les oignons hachés. Frire jusqu'à coloration dorée.
étape 7 sur 11
Ajouter la viande hachée cuite, et en remuant de temps en temps, faire frire pendant 20 minutes, couvert d'un couvercle. Retirez ensuite du feu.
étape 8 sur 11
Remplissez une casserole d'eau, mettez les œufs de poule, après les avoir lavés, et mettez sur feu moyen. Porter à ébullition et assaisonner de sel. Laisser mijoter 10 minutes. Refroidir les œufs durs, peler et hacher finement, envoyer à la garniture de viande.
étape 9 sur 11
Assaisonnez avec du sel et du poivre. Bien mélanger.
étape 10 sur 11
Mettez 1-2 cuillères à soupe de garniture sur la crêpe finie. Enroulez avec une enveloppe.
étape 11 sur 11
Farcir également les crêpes restantes. Faire griller les crêpes des deux côtés dans une poêle sèche avant de servir, si désiré.

Bon appétit!

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