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Crêpes épaisses à la levure

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Cuisine russe

Teneur en calories 179,5 kcal

Portions 8 ports.

Temps de cuisson 90 minutes

Protéines * 7,5 grammes

Graisses * 6,7 g

Les glucides* 34,6 grammes

Teneur

La recette des crêpes à la levure, comme au village chez grand-mère. Malgré le fait qu'elles soient épaisses, les crêpes restent très élastiques et conviennent pour envelopper la garniture.

Ingrédients

Farine de blé 200 grammes Œuf 1 PC. Levure sèche 15 grammes Le sel 0,2 cuillère à café Sucre en poudre 2 cuillères à soupe Lait de vache 200 ml. Huile de tournesol 2 cuillères à soupe Le beurre 50 grammes

Processus de cuisson

Dissoudre la levure dans un demi-verre de lait tiède, ajouter trois cuillères à soupe de farine tamisée, une cuillère à soupe de sucre, mélanger les ingrédients jusqu'à consistance lisse. Couvrir la pâte avec un couvercle et laisser reposer 20 minutes.

Versez le reste du lait, l'huile de tournesol dans la pâte cultivée, battez dans un œuf, mélangez.

Verser la farine tamisée, le sucre et le sel, pétrir la pâte sans grumeaux. Couvrir la pâte et laisser reposer 40 minutes.

Faire chauffer une poêle à fond épais, badigeonner le fond d'huile de tournesol pour la première galette. Versez la pâte et faites frire la crêpe jusqu'à ce qu'elle soit cuite des deux côtés.