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Salage rapide du caviar de truite rouge

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Cuisine Monde
Teneur en calories 251 kcal
Portions 6 ports.
Temps de cuisson 180 minutes
Protéines * 31,6 grammes
Graisses * 13,8 g
Les glucides* gr.
* par 100 gr. produit
Salage rapide du caviar de truite rouge
Teneur

Il est très pratique d'avoir sous la main une recette pour un moyen rapide de mariner le caviar rouge. Et puis vous n'aurez pas la question de savoir quel apéritif servir sur la table de fête ou quels sandwichs préparer pour un délicieux goûter.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 5
Retirez très soigneusement les œufs de la truite, sans retirer le film, rincez-la sous l'eau courante.
étape 2 sur 5
Remplissez le caviar d'eau tiède et laissez reposer 15 à 20 minutes, puis retirez-le facilement du film. Rincez à nouveau le caviar et jetez-le dans une passoire.
étape 3 sur 5
Ajoutez du sel au caviar, couvrez d'eau bouillie tiède et remuez.
étape 4 sur 5
Laissez bien saler le caviar pendant 10-15 minutes, puis égouttez la saumure.
étape 5 sur 5
Séchez le caviar sur une gaze suspendue au-dessus de la casserole et transférez-le dans un récipient pratique pour le stockage. Laissez le caviar reposer au réfrigérateur pendant quelques heures et vous pourrez préparer une délicieuse collation.

Bon appétit!

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