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Cheesecake sans crème

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Cuisine européen

Teneur en calories 231,8 kcal

Portions 8 ports.

Temps de cuisson 4 heures

Protéines * 22,5 grammes

Graisses * 8,2 grammes

Les glucides* 20,8 g

Teneur

Souvent, la crème est utilisée pour faire une garniture de gâteau au fromage en combinaison avec du fromage cottage ou du fromage à la crème. Je souhaite vous proposer une recette de cheesecake sans cuisson et sans utiliser de crème. Du fromage cottage et du lait concentré bouilli sont utilisés comme garniture.

Ingrédients

Cottage cheese 250g Le beurre 150g Sablés 250g Lait de vache 100 ml Lait concentré bouilli 300 grammes Gélatine comestible 15 grammes L'eau 200 ml.

Processus de cuisson

Placer la gélatine dans un bol et couvrir d'eau potable, laisser gonfler 10 minutes. Faire fondre le beurre au micro-ondes. Broyer les biscuits sablés avec un mélangeur. Dans un petit bol, mélanger les biscuits écrasés avec le beurre fondu. Répartissez la masse résultante au bas de la forme détachable, dans laquelle vous collecterez le gâteau au fromage.

Réfrigérer pendant 30 minutes pour prendre. Mettez le fromage cottage et le lait concentré bouilli dans un récipient profond et battez avec un mélangeur à immersion jusqu'à consistance lisse. Versez ensuite le lait et mélangez à nouveau avec un mixeur.

Dissoudre la gélatine gonflée dans un bain-marie. Refroidir légèrement. Ajouter à la masse de caillé et mélanger soigneusement à l'aide d'un mélangeur.

Sortez le moule du réfrigérateur et remplissez-le du mélange obtenu. Serrez avec du film alimentaire. Placer le cheesecake au réfrigérateur pendant 2-3 heures pour qu'il durcisse complètement.

Une fois que le cheesecake a pris, retirez délicatement du moule et transférez-le dans un plat. Faites un filet avec le lait concentré bouilli restant ou décorez comme vous préférez et servez en portions.

Bon appétit!