domicile
➠ desserts
➠ desserts
➠ Cheesecake moelleux au fromage cottage

Cheesecake moelleux au fromage cottage

1874

Cuisine européen

Teneur en calories 225,6 kcal

Portions 8 ports.

Temps de cuisson 120 minutes

Protéines * 8 grammes

Graisses * 15,2 g

Les glucides* 19,3 g

Teneur

En été, nous vous recommandons de préparer un gâteau au fromage fait maison avec une base de biscuits achetés, avec une garniture au chocolat et à la crème sure, du fromage cottage à pâte molle, des baies et des noix. Une telle explosion de goûts et de textures restera longtemps dans les mémoires de votre langue.

Ingrédients

Sablés 250g Le beurre 100g Cassis goût Sucre en poudre 300 grammes Cottage cheese (mou, tendre) 250g Crème sure 26% 150g Poudre de cacao 2 cuillères à café Œuf 1 PC. Amande 100g

Processus de cuisson

Pour la base, broyez les biscuits sablés dans un mixeur, un robot culinaire ou un moulin à café. Sortir le beurre du réfrigérateur 1 heure avant de le cuire ou le faire fondre au micro-ondes. Incorporer le beurre à la chapelure et pétrir le tout avec les mains.

Préparez un plat de cuisson fendu. Au fond, mettez un cercle de papier sulfurisé pour que plus tard le dessert puisse être facilement démoulé.

Déposez la masse sableuse-huile au fond du moule, tassez-la soigneusement avec les doigts, une cuillère ou un verre le long du fond du moule, et formez également les côtés.

Mettez des cassis surgelés ou frais dans la base. Retirez la forme avec la base au réfrigérateur pendant une demi-heure pour que la mie ait le temps de durcir.

Mettez le fromage cottage à pâte molle dans un bol, ajoutez-y 200 g de sucre cristallisé. Bien battre la masse avec un mélangeur.

Ajouter l'œuf à la masse et battre à nouveau jusqu'à consistance lisse.

Versez le mélange dans la base solidifiée et placez le moule à cheesecake dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 1 heure.

Pour préparer la garniture au chocolat, vous devez ajouter de la poudre de cacao à la crème sure.

Versez-y 100 g de sucre, battez bien le tout au batteur.

Faites revenir les amandes dans une poêle sèche, puis hachez-les avec un couteau bien aiguisé.

Au bout d'une heure, sortir le cheesecake du four, verser sur la garniture. Remettre le dessert au four encore 20 minutes. Ensuite, laissez le cheesecake au four en ouvrant sa porte jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement.