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Gâteau au fromage au citron

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Cuisine européen
Teneur en calories 192,3 kcal
Portions 5 ports.
Temps de cuisson 60 minutes
Protéines * 6,3 grammes
Graisses * 12,9 grammes
Les glucides* 22,1 grammes
* par 100 gr. produit
Gâteau au fromage au citron
Teneur

Le cheesecake au citron est un excellent dessert frais avec une saveur d'agrumes piquante. Vous pouvez servir ce cheesecake avec du thé ou du café, ainsi qu'avec divers jus de fruits. Ce dessert est non seulement savoureux, mais aussi sain - vous pouvez donc le préparer facilement pour une fête d'enfants et les régaler.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 11
Prenez les biscuits que vous avez achetés pour faire la base du cheesecake et réduisez-les en miettes avec un mélangeur.
étape 2 sur 11
Faites fondre le beurre, puis ajoutez-le à la chapelure et remuez.
étape 3 sur 11
Enveloppez le plat de cuisson avec du papier d'aluminium afin qu'il n'y ait pas de trous ou de trous. L'eau ne doit pas s'infiltrer dans le moule. Y déposer le fond de cheesecake et bien tasser.
étape 4 sur 11
Mettre le fond au four une dizaine de minutes à une température de 170 grammes. Pendant ce temps, le gâteau doit bien dorer.
étape 5 sur 11
Pour faire une crème de cheesecake au citron, vous devez battre la ricotta avec un mixeur.
étape 6 sur 11
Ajouter ensuite le mascaropone, le sucre et le miel. Fouettez le tout soigneusement jusqu'à consistance lisse.
étape 7 sur 11
Ensuite, vous devez râper le zeste de citron sur une râpe.
étape 8 sur 11
Ajouter le jus et le zeste de citron à la crème, remuer et ajouter les œufs à la crème un à la fois. Fouetter rapidement et brièvement pour garder le mélange lisse.
étape 9 sur 11
Versez la crème cheesecake préparée dans le moule et tapotez légèrement le moule sur la table pour faire sortir l'excès d'air. Le moule doit être placé dans un récipient réfractaire profond, qui doit être rempli d'eau.
étape 10 sur 11
Mettez le cheesecake au four à 170 degrés pendant une heure. Ensuite, surveillez le gâteau pour qu'il brunisse et reste un peu liquide à l'intérieur - il aura encore le temps de geler. Envoyez le plat fini au réfrigérateur pendant dix heures, après avoir séparé le gâteau des parois du moule avec un couteau bien aiguisé.
étape 11 sur 11
Servir le cheesecake fini frais. Vous pouvez colorer le gâteau à votre guise ou le servir pur.

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