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Cheesecake au bain-marie

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Cuisine européen

Teneur en calories 215,7 kcal

Portions 10 ports.

Temps de cuisson 120 minutes

Protéines * 4,8 grammes

Graisses * 6,5 grammes

Les glucides* 38,2 g

Teneur

Le cheesecake cuit au bain-marie est cuit plus uniformément. De plus, une telle mesure le protège du surséchage et de la fissuration, ce qui garantit une belle surface uniforme du produit fini.

Ingrédients

Le beurre 200 grammes Sablés 180g Cottage cheese 500 grammes Œuf 3 pièces. Sucre en poudre 150g Vanilline 0,5 paquet Zeste de citron 1 PC. Baies pour la décoration

Processus de cuisson

Broyer les biscuits dans un mélangeur ou un robot culinaire. Faire fondre le beurre au bain-marie ou au micro-ondes. Mélanger les pépites de biscuits et le beurre.

Étalez la masse obtenue au fond du plat de cuisson, tassez. Mettre au congélateur une demi-heure.

Mélanger le fromage cottage avec le sucre cristallisé, ajouter la vanilline, le zeste de citron. Incorporer tous les œufs un à la fois, battre avec un mélangeur à basse vitesse jusqu'à consistance lisse.

Sortez le formulaire avec le blanc du congélateur, placez-le dans un grand formulaire. Verser la garniture dans le fond. Versez la moitié de l'eau dans un grand récipient.