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Cheesecake sans philadelphie cuit au four

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Cuisine européen

Teneur en calories 334,9 kcal

Portions 8 ports.

Temps de cuisson 5 heures

Protéines * 23,9 grammes

Graisses * 15,5 grammes

Les glucides* 43,3 grammes

Cheesecake sans philadelphie cuit au four

Teneur

Pour vous faciliter la vie et gagner du temps de cuisson, vous pouvez réaliser un cheesecake sans cuisson. La base d'un tel gâteau sera constituée de miettes de biscuits, compactées avec du beurre fondu, et la couche de fromage durcira bien et gardera sa forme grâce à la gélatine. En conséquence, vous aurez un merveilleux cheesecake sur votre table qui ne nécessite aucune manipulation complexe en préparation.

Ingrédients

Sablés 150g Fromage Frais 500 grammes Le beurre 70 grammes Crème 33% 200 grammes Sucre en poudre 100g Vanilline 10 grammes Gélatine comestible 10 grammes

Processus de cuisson

Dans un mélangeur, battre les biscuits pour créer une mie molle. Ensuite, le beurre doit être fondu et ajouté à la chapelure.

Remuez bien pour saturer complètement les miettes de sable.

Afin de faire votre cheesecake haut, réglez le diamètre en forme de fente à 18-20 cm maximum si vous faites un cheesecake pour la portion de produits indiquée dans la recette. Étalez la mie uniformément à l'intérieur de l'anneau, scellez-la en la pressant avec quelque chose de lourd, puis cachez-la au réfrigérateur pour congeler la masse.

Faire tremper la gélatine dans 100 ml d'eau froide et la laisser gonfler pendant 15 minutes (le temps de gonflement exact sera indiqué sur l'emballage). Incorporer le sucre vanillé et le sucre en poudre au fromage à la crème à l'aide d'un mélangeur à main. Versez la crème dans cette masse et mélangez le tout au fouet pour obtenir une crème homogène.

Au bain-marie, faites chauffer la gélatine quelques minutes, mais ne la laissez en aucun cas bouillir !

Laissez refroidir la gélatine pour qu'elle ne devienne que légèrement tiède, puis versez-la en un mince filet dans la crème au beurre en remuant la masse à l'aide d'un fouet.

Mettez la masse de fromage sur la croûte refroidie, en nivelant sa surface. Faites tourner l'assiette de cheesecake sans soulever le bas de la table pour rendre le dessus du gâteau encore plus lisse. Placer le cheesecake au réfrigérateur pour le congeler complètement en 3-4 heures.