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Cheesecake au mascarpone et à la crème sure

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Cuisine européen

Teneur en calories 320,2 kcal

Portions 6 ports.

Temps de cuisson 20 minutes.

Protéines * 24,8 grammes

Graisses * 19,7 g

Les glucides* 26,5 grammes

Cheesecake au mascarpone et à la crème sure

Teneur

Le cheesecake est un dessert américain traditionnel, et il existe aujourd'hui de nombreuses options pour sa préparation. Dans la recette qui est présentée à votre attention, nous utiliserons du mascarpone et de la crème sure comme ingrédients principaux pour la garniture. De plus, pour maintenir les composants ensemble, il est nécessaire d'ajouter de la gélatine à la crème, car notre dessert est préparé sans cuisson.

Ingrédients

Fromage mascarpone 300 grammes Sucre en poudre 100g L'eau 140 ml. Le beurre 50 grammes Crème fraîche 120g Sablés 100g Gélatine comestible 10 grammes

Processus de cuisson

Mettez la gélatine dans un petit récipient et couvrez-la d'eau froide pendant vingt minutes, jusqu'à ce que la gélatine soit complètement gonflée.

Nous envoyons les cookies dans un mélangeur et les broyons jusqu'à ce qu'ils soient friables.

Faire fondre le beurre.

Mélanger le beurre fondu avec les biscuits hachés et bien mélanger.

Nous prenons un plat allant au four avec des bords fendus, le graissons avec de l'huile et le recouvrons de papier parchemin. Mettez le mélange de biscuits écrasés et de beurre au fond du moule et tassez-le.

Mélanger cent millilitres d'eau avec du sucre et porter à ébullition et attendre cinq minutes.

Mélanger l'eau sucrée avec la gélatine gonflée.

Dans un récipient séparé, il est nécessaire de battre le fromage avec de la crème sure, puis d'ajouter de la gélatine remplie d'eau sucrée à la masse obtenue. Mélangez le tout soigneusement.