Cheesecake Zebra - recette avec photos étape par étape

Gâteau au fromage zèbre

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Cuisine européen

Teneur en calories 249,4 kcal

Portions 10 ports.

Temps de cuisson 3 heures

Protéines * 6,9 grammes

Graisses * 13,2 grammes

Les glucides* 30,4 g

Teneur

Après avoir goûté au Zebra Cheesecake préparé selon cette recette, vous aurez envie de le cuire encore et encore. Le chocolat rendra le dessert brillant, lui donnera une texture particulière et un goût délicat. Préparez ce cheesecake aux pépites de chocolat fourré au fromage cottage et au mascarpone et faites-le cuire dans un moule à charnière rond.

Ingrédients

Processus de cuisson

Faire fondre le beurre au micro-ondes jusqu'à ce qu'il soit liquide. De quelque manière que ce soit (à l'aide d'un mélangeur ou d'un rouleau à pâtisserie), broyez les biscuits en petites miettes. Bien mélanger les biscuits et le beurre fondu. Tapisser un plat allant au four d'une feuille de papier cuisson et étaler d'un morceau de beurre.

Divisez les œufs en blancs et jaunes, placez les blancs dans un bol séparé. Ajouter une pincée de sel aux blancs d'œufs et battre jusqu'à consistance ferme, comme pour une meringue. En fouettant, ajoutez petit à petit la quantité de sucre nécessaire.

Ensuite, mettez les jaunes d'œufs, le mascarpone et le fromage cottage, passés au tamis dans les blancs fouettés. Mélangez le tout. Ajoutez ensuite la farine à cette masse et mélangez à nouveau jusqu'à consistance lisse.

Divisez la garniture de caillé préparée en deux parties égales.

Faites fondre le chocolat noir, ajoutez-y une cuillerée de garniture au caillé et remuez.

Transférer le mélange de chocolat obtenu sur une partie de la garniture au caillé.

Verser le cacao en poudre dessus et bien mélanger à nouveau.

Remuer la masse de caillé jusqu'à consistance lisse.

Mettez une cuillerée de masse de chocolat sur une couche de biscuits dans un moule, et dessus - une cuillerée de masse de caillé sans ajouter de chocolat.

Ainsi, disposez toute la garniture de caillé une par une. Ne mélangez pas les couches de remplissage, il s'étale magnifiquement en forme.

Cuire le cheesecake dans un four préchauffé à 170°C pendant 1 heure. Refroidissez le cheesecake zébré cuit à température ambiante, puis retirez délicatement du moule et laissez reposer 1 heure, puis servez.

Mangez à votre santé !

Gâteau au fromage zèbre

Ingrédients

Processus de cuisson

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