Quartiers de pommes de terre aux épices au four
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Cuisine
Monde
Teneur en calories
60,5 kcal
Portions
4 ports.
Temps de cuisson
40 minutes
Protéines *
1,2 grammes
Graisses *
12,1 grammes
Les glucides*
8,7 g
Une recette très simple pour de délicieux quartiers de pommes de terre. Le secret du goût réside dans l'association parfaite des pommes de terre, de l'ail et de l'assaisonnement. Quant à ce dernier, nous vous recommandons de prendre un mélange spécial d'épices et d'herbes pour pommes de terre. De tels assaisonnements contiennent le bon équilibre de saveur et d'arôme, sélectionné spécifiquement pour ce légume. Ou, utilisez un assaisonnement que vous connaissez et que vous aimez et qui ne vous surprendra pas.
Ingrédients
Processus de cuisson
Épluchez les pommes de terre, lavez-les soigneusement et placez-les dans un grand bol. Remplissez d'eau froide et laissez reposer quinze à vingt minutes - l'excès d'amidon ira dans l'eau. Après le trempage, égouttez l'eau, coupez les pommes de terre en tranches longitudinales nettes et placez-les sur une serviette pour les sécher de l'excès d'humidité.
Placer les tranches séchées dans un grand bol. Libérez l'ail de la cosse, passez-le dans une presse. Nous avons étalé le gruau obtenu sur les pommes de terre. Saupoudrer d'assaisonnement, de sel et de poivre noir au goût. Mélanger avec les mains pour que chaque tranche soit recouverte d'épices. On laisse mariner dix à quinze minutes. Après ce temps, versez l'huile d'olive et remuez à nouveau - les tranches deviendront brillantes et brillantes.
Graisser légèrement la plaque de cuisson avec de l'huile végétale à l'aide d'un pinceau en silicone. Nous étalons les quartiers de pommes de terre préparés. Alignez-les en une seule couche. Nous préchauffons le four à une température de 200 degrés. Nous envoyons une plaque à pâtisserie avec des pommes de terre au niveau intermédiaire. Nous cuisons pendant trente-cinq à quarante minutes.
Après trente à trente-cinq minutes, il vaut la peine de vérifier le degré de préparation des pommes de terre en perçant quelques tranches avec un couteau. Si la pulpe est encore humide, ajoutez du temps supplémentaire à la cuisson - dix à quinze minutes. Si les tranches sont déjà molles, activez la convection pour qu'une croûte rougeâtre apparaisse rapidement. Nous veillons à ce que l'intérieur des tranches soit tendre et moelleux, et qu'une fine croûte dorée croustillante se forme à la surface.
Nous sortons les pommes de terre finies du four. Transférer les quartiers de la plaque à pâtisserie dans une assiette de service et servir immédiatement pendant que le plat est chaud et croustillant. Ces pommes de terre sont bonnes à la fois seules et en accompagnement. L'accompagnement idéal est diverses sauces.
Bon appétit!