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Ketchup maison aux tomates pour l'hiver

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Cuisine Monde
Teneur en calories 146 kcal
Portions 1 l.
Temps de cuisson 120 minutes
Protéines * 0,9 grammes
Graisses * 0,2 g
Les glucides* 35,6 grammes
* par 100 gr. produit
Ketchup maison aux tomates pour l'hiver
Teneur

Faire du ketchup à la tomate à la maison est facile. Pour rendre le ketchup épais, il faut le faire bouillir longtemps. Un goût défini et prononcé de ketchup est donné par les épices et les herbes utilisées. Le ketchup aux tomates est naturel, savoureux et sain !

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 7
Rincez les tomates, coupez-les en petits morceaux et mettez-les dans une casserole.
étape 2 sur 7
Nous mettons une casserole avec des tomates sur le feu, portons à ébullition et faisons bouillir pendant 10-15 minutes. Pendant ce temps, les tomates deviendront molles.
étape 3 sur 7
Ensuite, à l'aide d'un mélangeur à immersion, nous interrompons la masse de tomates jusqu'à consistance lisse. Ensuite, nous remettons la casserole sur le feu, après ébullition, cuisons pendant environ 70 à 90 minutes. Concentrez-vous sur l'épaisseur souhaitée du ketchup.
étape 4 sur 7
5 minutes avant la cuisson, ajoutez du sel, du sucre cristallisé, de l'ail séché, des clous de girofle, du poivre noir, de l'essence de vinaigre et des herbes hachées au ketchup (vous pouvez utiliser du basilic, du persil, de la coriandre). On mélange tout.
étape 5 sur 7
Pour rendre le ketchup homogène, broyer la masse de tomates à travers un tamis fin. Après cela, versez le ketchup dans une casserole, mettez-le sur le feu et faites bouillir.
étape 6 sur 7
Versez le ketchup aux tomates chaud dans les récipients préparés, fermez les couvercles et laissez refroidir complètement.
étape 7 sur 7
Le ketchup maison aux tomates est prêt !

Bon appétit!

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