Ketchup maison au jus de tomate
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Cuisine
européen
Teneur en calories
65,4 kcal
Portions
2 p.
Temps de cuisson
70 minutes
Protéines *
0,2 g
Graisses *
gr.
Les glucides*
16,2 g
Le ketchup fait maison est une excellente alternative au ketchup du commerce. Fabriqué de vos propres mains à partir de légumes frais, avec l'ajout de vos épices préférées, et encore mieux - à partir de tomates maison. Vous pouvez l'utiliser comme ajout aux plats de viande et de légumes, et ajouter aux soupes.
Ingrédients
Processus de cuisson
Vous pouvez préparer du jus de tomate à partir de tomates de la manière qui vous convient. Nous avons lavé les tomates, les avons coupées en deux, les avons mises dans un bol et les avons faites bouillir à feu moyen pendant environ 1 heure, puis les avons passées au tamis, éliminant ainsi les graines et l'écorce du jus. Versez le jus de tomate dans un bol en émail, mettez-le sur feu moyen et, en remuant souvent, portez à ébullition. Ajouter le sel, le sucre et l'ail passés au pressoir. Bien mélanger et cuire à feu doux pendant 10-15 minutes.
Versez de l'eau bouillie froide dans un verre, dissolvez-y l'amidon en remuant bien avec une cuillère. Nous introduisons de l'eau avec de l'amidon dans la masse de tomates en un mince filet, tout en remuant pour que l'amidon ne forme pas de grumeaux. Après avoir ajouté l'amidon, la masse commencera à s'épaissir, laissez le ketchup mijoter pendant 7 à 10 minutes en remuant constamment.
